【食譜】美式嫩蛋/五星級飯店的西式炒蛋做法

今天想要來跟大家分享如何讓美式嫩蛋更美味又濃厚的做法,用不完的鮮奶油也可以在雞蛋中加入一些,炒熟的嫩蛋會更滑口,風味會更濃厚,很適合當作貝果的夾餡,加入火腿、起司片,是很棒的早午餐!

【食譜】美式嫩蛋/五星級飯店的西式炒蛋做法 @Maruko與美食有個約會

食材

1.雞蛋二顆
2.綠山農場鮮奶油20cc
3.鹽巴0.5g

做法

1.將所有的食材放入容器中攪散均勻。
2.在平底鍋加入奶油,加熱後倒入蛋液。
3.等待30秒後,用筷子從鍋緣將雞蛋往內集中數次,等待蛋液凝固即可熄火。

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用不完的鮮奶油,也很適合做料理。

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這次的貝果是在好市多購入,二大袋不到140元,相當划算。

1.貝果購入後可以冷凍保存。
2.要吃的前一天放在冷藏解凍。
3.利用電鍋加熱後,開蓋讓蒸氣散發。
4.將貝果切對半,放入小V鬆餅機的熱壓烤盤中,加熱四分鐘。
5.也可以使用平底鍋放入少許的奶油加熱,讓貝果的表面微焦脆。

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將雞蛋倒入融化的奶油中。

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等待邊緣凝固,用筷子將蛋液往中間集中。

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最後形成的嫩蛋,可以依照個人需求選擇熟度。

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將煎熟的火腿片與起司片分別放在貝果上。

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放上美式嫩蛋。

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美式嫩蛋火腿貝果堡就完成了。

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吃貝果最不方便的是餡料回從旁邊炸出來,建議可以使用烘焙紙固定。

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將中間的紙往上對齊,再往下折,旁邊如糖果般捲起,完全不需要膠帶固定。

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切段半後,也可以看到餡料。

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這樣拿在手上就很方便吃,這次的做法就提供給大家做參考。

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