這次想要來分享明太子雞蛋沙拉的做法，可以用希臘優格取代沙拉醬，風味更清爽，午餐可以搭配熱狗、生菜做成熱狗堡這樣吃，清爽沒有負擔的減糖料理食譜可以這樣做。
明太子雞蛋沙拉食材準備及做法
- 水煮蛋1個
- 希臘優格1大匙
- 明太子醬2小匙
做法
- 把水煮蛋切開，取出蛋黃，接著把蛋白切碎。
- 把希臘優格、明太子與蛋黃混合均勻，最後加入切碎的蛋白及完成。
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接著把蛋黃取出後，把蛋白切碎。
另外水煮蛋的做法可以參考前次食譜。
先把液狀的食材混合均勻再加入蛋白，明太子醬的鹹度就很高，不需要再添加鹽巴。
最後再加入蛋白混合均勻就完成了！
製作好的明太子雞蛋沙拉可以直接當作沙拉醬、放在魚片、炸物都非常適合，也可以做雞蛋沙拉三明治。
另外準備德式香腸、玉米、蘿蔓生菜就可以做簡單的減醣熱狗沙拉堡！
明太子雞蛋沙拉熱狗堡做法
- 生菜洗乾淨後切成對半，脫乾水分。
- 把二片生菜重疊，中間放入玉米、加熱後的熱狗，最後放上明太子雞蛋沙拉，最後用明太子醬、海苔粉點綴，即完成。
二片生菜重疊搭配上熱狗、明太子雞蛋沙拉這樣吃很有飽足感，夏天也很適合這樣做，配一杯熱湯、水果優格都是不錯的午餐選擇。
優格杯用的是雪坊5號優格，搭配手工果醬、新鮮水果。
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