這次想要來跟大家分享簡單的馬鈴薯起司餅，用整顆馬鈴薯來做薯餅，口感有如披薩般酥脆，只要小烤箱就能做，是相當受歡迎的派對點心，做法不需要麵粉或片栗粉，而且新手上菜也能學會這道簡單的派對點心，一起來看看做法吧！
焗烤馬鈴薯起司餅食材準備及做法
- 蒸熟的馬鈴1個
- 雙色起司絲30g
- 羅勒香料鹽適量
- 乾燥培根丁裝飾
做法
- 把馬鈴薯洗淨後用紙巾擦乾，帶皮切成4塊，加熱5cc水，蓋上保鮮膜放到微波爐加熱4分30秒、
- 準備一個烤盤放上烘焙紙，放上1/2起司絲，再放上馬鈴薯，蓋上小張烘焙紙，隔著杯子往下壓扁。
- 再放入調味鹽、乾燥培根、起司絲，依序完成另外3個。
- 接著放入小烤箱中以180度C加熱10-15分鐘至馬鈴薯成金黃色，放涼即完成！
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在烤盤上放入起司絲可以讓熱壓後的馬鈴薯吃起來更香脆，雙色的起司包含了香濃切達起司、會牽絲的莫札瑞拉起司。
接著放上蒸熟的馬鈴薯，隔著烘焙只再壓扁。用微波爐短時間就可以把馬鈴薯蒸熟。
接著可以加入調味鹽、刷上橄欖油，可以防止馬鈴薯在烘烤時過乾。
最後再放上起司絲、乾燥培根，就可以送進烤箱。
如果想要讓馬鈴薯起司餅的形狀更好看些，可以用模型整形，多出來的部分可以再放回去模型中間。
招待客人就可以做漂亮一點，自己吃隨意就好。
接著就可以送進小烤箱，另外也可以加明太子醬增加風味。
馬鈴薯本身就已經是熟的，要把起司烤融化，最後可以再搭配明太子醬或優格一起吃。
這個食譜很適合做派對小點心，簡單又容易做。
香軟的焗烤馬鈴薯起司餅，一個剛剛好，小朋友放學回來想吃個小點心也可以這樣做，希望您們也會喜歡這次的食譜分享。
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