這次想要來跟大家分享透過無毒農-友善環境安心水果–梨山水蜜桃。梨山水蜜桃是台灣種植規模最大的地區，產期在7-8月，店家精選了當地多家有第三方認證的合格農藥殘留檢驗，經訂購後，從產地直送到家，在家就可以安心吃到最新鮮的水蜜桃，這次想要來跟大家分享如何使用水蜜桃製作夏天的輕食料理優格奶油乳酪水蜜桃三明治，更分享了多達7種水蜜桃食譜，有著少女班粉嫩水蜜桃是非常多人喜愛的水果，一起來看看做法吧！
店家資訊：無毒農-友善環境的安心水果
哪裡買：https://greenbox.tw/
盒內會有商品卡和退換貨須知。<返回文章目錄>
在右下角會蓋上生產者的店家。
宅配方式：冷藏宅配
運送方式：下單後，農友才進行採收出貨，今天訂，通常1-2天會到貨。
小時候經常和家人上山買水蜜桃，在山上可以買到最新鮮的水蜜桃，現在有無毒農-友善環境的安心水果的工作人員上山幫大家挑選了最好的商家，直接可以從產地直送到家，省去了舟車勞頓的過程，也可以買到最新鮮的水蜜桃。
盒裝的水蜜桃底層是洞狀的防撞保護層，和上方的設計是一致的，有5-10孔不同的設計，另外加上了防撞海綿，讓每一顆都固定住，運送到手中時，每一顆都被保護的好好的。左為8粒裝、右為10粒裝。
農友說台灣的水蜜桃是從日本引進，最早期是栽種在梨山，拉拉山種植的水蜜桃，是從梨山引種而來，因為海拔與氣候的不同，採收的時間也會有所差異。
梨山是最大的溫帶水果天堂，也是水蜜桃規模最大的產地，產期也最長，粉嫩的水蜜桃，不管產地是拉拉山、梨山、尖石，都是農友們辛苦栽種的果實，品嚐時也感謝這片大自然的美好。
如何檢查
觸摸水蜜桃，會有短短的絨毛是水蜜桃新鮮的保證，吃之前再用清水輕輕清洗。
如何保存 (冷藏)與享用
- 收到時可放置陰涼處讓水蜜桃自然熟成
- 放入冰箱冷藏更好吃，建議放在冷藏最上層
- 建議3-5天內食用完畢
常見問題
仔細觀察每一顆水蜜桃，水蜜桃有紅色、黃色的部分是因為日照與品種的不同，甜度和品質不能靠外觀判斷，大口咬下去就會知道甜不甜。<返回文章目錄>
水蜜桃的盒裝有5顆-12顆裝，顆數越少水蜜桃越大顆，以此類推。
左為8粒裝、右為10粒裝，光用肉眼看不太出來。
拿在手上就很有感，左邊的確比較大顆。
如何享用水蜜桃
- 直接吃
- 去皮吃
- 製作成果醬或甜點
- 搭配沙拉、油醋
用刀子切開，藏不住的水蜜桃汁就爆出來了，接都接不住。
如果想要切片吃，可以從底部至上劃一圈，再用二隻手上下扭轉，就可以將水蜜桃剝開。
有些人喜歡帶皮吃、有些人喜歡把皮切掉再吃，不管是那一種吃法，只要自己高興就好，我個人是喜歡把皮切掉，可以吃到水嫩果肉的口感，帶著皮水蜜桃可以吃到的水蜜桃的纖維更可以享受大自然的美好。
經過冷藏的水蜜桃更好吃，粉嫩的水蜜桃果肉冰冰涼涼的水分很多又甜，是一年才能吃到一次的美味果實，由於近年天氣越來越炎熱，果物熟成的速度快，以中小果居多，農友說大小顆並不會影響水蜜桃的風味，可以買二種不同數量水蜜桃都吃吃看，就可以知道差別在哪？畢竟一年也是享受一次，一次要吃足。
以下想要來跟大家分享，水蜜桃除了可以直接吃，也可以拌沙拉、三明治、甜點，用途相當多，如果沒有辦法馬上吃完，也能製作成果醬，放入冷凍保存。 <返回文章目錄>
水蜜桃三明治食材準備
- 水蜜桃一顆 (8粒裝/約180g/顆)
- 奶油乳酪 40g
- 無糖優格 80g
- 上白糖 10g
- 白吐司二片
- 水蜜桃果醬 10g
做法：
- 在篩網放上紙巾，將無糖優格水分去除。
- 將奶油乳酪與上白糖混合後與步驟1攪拌均勻，放入冷藏約2小時。(可前一天先做好)
- 準備一鍋熱水，將水蜜桃底部切十字，放入滾水中，用湯匙淋在水蜜桃上，等待20秒，取出。
- 取出後即放入冰水中。
- 用手撕除水蜜桃皮，將水蜜桃切成四等份，切中一份切成片狀。
- 將優格奶油乳酪醬均勻抹在吐司上，放入水蜜桃果醬，再將三片水蜜桃放在中間，片狀的擺在左右二側。
- 在水蜜桃果粒細縫中放入剩下的優格奶油乳酪醬，蓋上另一片吐司。
- 將吐司用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏1小時。
- 取出後去除吐司邊，切對半即完成。
無糖優格的水分比較多，需要紙巾去除水分。
可以將紙巾包上，水分可以比較快去除。
利用奶油乳酪加入上白糖，可以快速將糖溶化在奶油乳酪中。
奶油乳酪的成分是牛奶的乳脂，相較與鮮奶油，乳脂含量更低，加入無糖優格、部分白糖製作而成的調和乳酪醬非常清爽，可以取代水果三明治中的鮮奶油，減輕負擔。
只要攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時以上就可以使用。
將新鮮的水蜜桃底部用水果刀在皮的部分切十字，放入滾水中。
用湯匙將熱水淋在水蜜桃上，再將底不朝下，等待20秒即可撈起。
撈起後即刻泡入冰水中約10分鐘再取出。
取出後就可以從剛剛劃十字的地方輕鬆把皮剝下來。
接著就把水蜜桃切開。
通常可以用上下扭轉的方式將水蜜桃籽去除，如果切開果殼裂開，部分是受到氣候的影響，但不影響水蜜桃的風味。
去除種子後，可以將水蜜桃切成四等份，其中一份切片，先預設放進吐司的擺法。
水蜜桃果醬食材
- 水蜜桃一顆 (10粒裝)
- 白糖 70g
- 檸檬汁10cc
做法
- 將水蜜桃切片、去皮、再切成丁狀。
- 將水蜜桃皮裝到茶袋中。
- 將切丁的水蜜桃、裝進茶袋中的水蜜桃皮、檸檬汁、白糖一起放入鍋中。
- 開小火煮15分鐘。
- 將煮好的水蜜桃醬用食物攪碎機打成泥狀，放涼即完成。
煮水蜜桃時會有泡泡，可以將泡泡用濾網去除。
將煮好的水蜜桃醬打成泥狀，果醬會更細緻，果醬可以塗抹麵包、加入氣泡水，也可以當作甜點的果醬，喜歡果粒感，可以在製作飲品時，加入新鮮的水蜜桃果粒。<返回文章目錄>
將冷藏後的優格奶油乳酪醬塗抹在吐司上，建議使用第一天購買的吐司，口感會更好。
接著在吐司中間放入水蜜桃果醬，將水蜜桃依序放在吐司上。
將細縫處加入優格奶油乳酪醬。
蓋上另一片吐司，放入冰箱冷藏一小時。
去除吐司邊後，在對切即完成。
優格奶油乳酪醬非常適合夏天，風味清爽，也沒有負擔感，咬著柔軟的吐司，新鮮水蜜桃水分很飽滿、很香甜和鬆軟的吐司相當搭，大獲好評的是優格奶油乳酪醬，以往水果三明治都是用鮮奶油做的，捨棄了鮮奶油，更被喜歡。<返回文章目錄>
水蜜桃乳酸冰沙 食材
- 水蜜桃2顆 (10粒裝 / 約 150g / 顆)
- 可爾必思濃縮液 50cc
- 全脂牛奶 150cc
- 檸檬汁 少許
做法
- 將水蜜桃去皮切丁，加入少許檸檬汁，可防止水蜜桃變色
- 將一顆半的水蜜桃放入食物攪碎中，加入可爾必思濃縮液、全脂牛奶打碎。
- 將打碎的液體放入保鮮盒中加入剩下的水蜜桃果丁。
- 放入冰箱冷藏6小時以上。
- 取出用湯匙刮出成冰沙狀，放入杯子即完成。
將水蜜桃剝開，可以輕鬆將籽取出。
再切除果皮。
加入少許檸檬汁。
將一顆半的水蜜桃放入食物攪碎機中。
加入牛奶，可爾必思濃縮液。
用食物攪碎機低速將水果打散。
倒出放入保鮮盒中是比較濃稠狀的液體。
接著加入半顆新鮮水蜜桃，冰沙中加了水蜜桃，可以增加水蜜桃冰沙的口感與風味。
經過六小時的冷凍後，用湯匙從上到下刮，就可以刮出細緻的冰沙。
在聖代杯底層加入水蜜桃果醬，再放入水蜜桃乳酸冰沙，最上面再擺一顆切片水蜜桃。
水蜜桃聖代乳酸冰沙就完成囉！
夏天一定要嘗試這杯只有在日本流行的水蜜桃乳酸冰沙。
水蜜桃乳酸冰沙的做法是直接用湯匙就可以刮出的冰沙，再用冰淇淋勺做成球狀，清爽不甜膩的水蜜桃冰沙只有乳酸飲的甜度與牛奶的糖分，不需要另外再加糖，底層加了水蜜桃果醬可以增加聖代的層次感。
清爽不甜膩的水蜜桃冰沙帶著淡淡的水蜜桃香，甜而不膩，也能直接做成乳酸飲，想要吃冰沙就拿去冷凍吧！<返回文章目錄>
水蜜桃果醬可以加入紅茶中或氣泡水。<返回文章目錄>
水蜜桃氣泡飲做法
使用30g水蜜桃果醬加入150cc氣泡水，喜歡甜一點可以再自行調整。<返回文章目錄>
水蜜桃舒芙蕾鬆餅
舒芙蕾的做法可以參考前次食譜，加入香草冰淇淋、切片新鮮水蜜桃、水蜜桃果醬，是非常棒的下午茶。<返回文章目錄>
也可以做利用起酥皮製作成水蜜桃派。<返回文章目錄>
水蜜桃的食譜變化有非常多，可以當作下午茶點心，也能製作成三明治、沙拉，有機會再來跟大家分享更多水蜜桃的食譜。
店家推薦
如果正在尋找產地直送的水果，我很推薦大家可以使用無毒農-友善環境的安心水果平台訂購。
經營平台的無毒農團隊親自到果園幫消費者嚴選了第三方認證的合格農藥殘留檢驗標準的用心果農，減少農產品至消費者手中之間層層剝削，從產地直送到消費者手中，是最新鮮的保證，如果你剛好在尋找好吃的水蜜桃，建議大家要快點下單，因為水蜜桃產季真的很短！一年就只有一個月能吃到水蜜桃，一定要好好把握！<返回文章目錄>
※ 本文為合作，內容為真實心得分享
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