食譜懶人包|咖啡館裡的下午茶蛋糕、甜點食譜
這次來跟大家分享,在咖啡館裡很受歡迎的下午茶點心、舒芙蕾鬆餅、檸檬糖霜蛋糕、提拉米蘇、泡芙、千層蛋糕、美式鬆餅、半熟起司塔、英式司康、香蕉蛋糕、慕斯蛋糕等做法,分為平底鍋食譜、烤箱食譜、不需要烤箱的甜點做法,給大家參考,一起來看看吧。

肉桂捲|來自北歐瑞典傳統點心

咖啡館裡最受歡迎的日式布丁
提拉米蘇|免烘焙的簡單義大利傳統點心
藍莓生乳酪慕斯|繽紛的藍莓漸層生乳酪蛋糕有戀愛的滋味
說明:不需要烤箱、零失敗點心、初學者適合
必要材料:馬斯卡彭起司、鮮奶油、消化餅乾
食譜:https://maruko.tw/2017-03-cheesecake.html
舒芙蕾鬆餅|東京最熱門的下午茶甜點會呼吸的鬆餅
說明:平底鍋食譜、有難易度
必要材料:麵粉、雞蛋、牛奶
食譜:https://maruko.tw/2017-07-souffle-pancake.html
更多舒芙蕾鬆餅延伸閱讀:
黃金法式吐司|三種食材製作美味的法式吐司,偷偷告訴你讓吐司更好吃的祕訣
曾經在東京澀谷的Ivorish吃到法式吐司讓我難忘,鬆軟的法式吐司帶著楓糖的香氣,讓人喜歡,那天我正好坐在煎檯區前面的位置,原來多了這個步驟就是法式吐司迷人的關鍵!最常見的做法會使用吐司、布里歐麵包、法國麵包,泡在牛奶、蛋液一個晚上,假日美好的早晨時光,會讓人覺得幸福。
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說明:平底鍋食譜、零失敗點心、初學者適合
必要條件:吐司需浸泡一個晚上、法國麵包口感最好、楓糖漿
食譜:https://maruko.tw/2018-08-35.html
法式千層|第一次做草莓千層蛋糕就成功的零失敗甜點
這次做的千層蛋糕有23層,上面的鮮奶油抹得比較厚,最後就能呈現有夾餡的一層一層感,如果加太少,就會像底下一樣,餅皮會比較密合。但還是一樣很美味,我建議糖不要減量,甜點還是要有一定的甜度,才能帶出風味。
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說明:平底鍋食譜、有難易度
必要材料:法式薄餅需冷卻
食譜:https://maruko.tw/2020-02-12.html
美式鬆餅|自己動手做咖啡館裡的幸福下午茶甜點
美式鬆餅是咖啡館裡常見的下午茶點心,美式鬆餅食譜與製作方法非常快速又簡單,食材準備也相當容易,這次用vitantonio鬆餅機與方形鬆餅烤盤來跟大家分享美式鬆餅的做法,當然也可以用平底鍋煎成圓型,淋上楓糖漿就完成囉!
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說明:鬆餅機食譜、零失敗點心、初學者適合
必要條件:鬆餅機
食譜:https://maruko.tw/2020-01-20.html
更多鬆餅機食譜:
德式香腸帕里尼三明治|運用帕里尼烤盤製作簡單早午餐
草莓奶油蛋糕|帕里尼烤盤
美式鬆餅
泡芙甜甜圈
脆皮雞蛋糕
檸檬糖霜蛋糕|來自南法小鎮的家常手作點心老奶奶的檸檬蛋糕
源自於南法一個盛產檸檬的小鎮,鎮上的老奶奶經常會使用檸檬來製作蛋糕,也是一般家庭中常見的點心,製作方法很簡單,只要將雞蛋、白糖打發加入麵粉和奶油就可以送入烤箱,吃起來卻有一種讓人喜歡的溫度。
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說明:烤箱食譜、零失敗點心、初學者適合
必要材料:糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑
食譜:https://maruko.tw/2017-07-lemoncake.html
英式司康|司康口味自己決定選擇多變化
英式司康的做法有相當多種,表皮脆脆的司康、口感鬆軟的司康,可以抹上果醬、放入葡萄乾、加上冰淇淋、還可以加入鮪魚抹醬,搭配一杯紅茶,是三層英式下午茶經常會出現的點心。
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說明:烤箱食譜、零失敗點心、初學者適合
必要材料:冷藏奶油
食譜:https://maruko.tw/2017-04-scone.html
香蕉蛋糕|迷你蓬鬆的香蕉蛋糕風味更迷人(無添加泡打粉製作)
說明:烤箱食譜、零失敗點心、初學者適合
必要材料:熟成香焦
食譜:https://maruko.tw/2017-11-banana-cake.html
半熟乳酪起司塔|香滑內餡起司塔人氣排隊美食自己動手做
說明:烤箱食譜、有難易度
必要材料:奶油乳酪、鮮奶油
食譜:https://maruko.tw/2017-03-cheesetart.html
綜合莓果鮮奶油泡芙
說明:烤箱食譜、有難易度
必要條件:奶油卡士達醬
食譜:https://maruko.tw/2016-09-Puffs.html

甜點食譜
抹醬|西式點心抹茶瑪德蓮,抹茶千層,蝴蝶奶酥
冰品|芋泥球大變身|熱呼呼的炸芋球與涼爽的九份芋圓冰
日式|糯米糰子|二樣食材簡單製作零失敗的日式點心
日式|日本水果奶油三明治
布丁食譜
蛋糕食譜
泡芙食譜
乳酪食譜
鬆餅機食譜
冰品食譜

交通資訊
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