【食譜】5個夏天一定要學會的清涼消暑中式點心食譜 @Maruko與美食有個約會

這次來分享五個夏天一定要學會的清涼消暑中式點心，包含了心太軟、芋頭紫米糕、楊枝甘露、花生麻糬、黑糖豆花、楊枝甘露等等，是在家就能做的簡單食譜，隨時打開冰箱就有清涼的點心可以吃，一起來看看做法吧！

心太軟

上海點心心太軟，心太軟的做法是使用紅棗包上了蒸熟的糯米，吃起來香甜又Q軟，淋上了蜜過的冰糖漿，是在過年期間很受歡迎的年菜甜點！

【食譜】5個夏天一定要學會的清涼消暑中式點心食譜 @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法

檳榔心芋頭一個 235g
統一生機有機大紅棗 10-12個
芋泥做法：蒸好的芋頭235g、鮮奶 30cc、白糖 20g
心太軟糖漿：冰糖 100g、紅棗水 60cc

做法

將紅棗去籽，泡熱水30分鐘，剪開備用。
將芋頭削皮後切塊，放入美膳雅蒸鮮鍋，調手動模式蒸20分鐘。
將蒸好的芋頭搗成泥狀加入鮮奶、白糖，抓均勻備用。
把芋泥用手捏成小顆長型，放入紅棗中。
接著放入美膳雅蒸鮮鍋內蒸10分鐘。
把冰糖放入牛奶鍋中，加熱至溶化，加入熱紅棗水，煮滾至融化。
將煮好的糖漿放入蒸好的心太軟中浸泡，即完成。

詳細做法：https://maruko.tw/chinese-date.html

【食譜】心太軟用蒸的紅棗糯米甜點，年節必吃上海點心這樣做！

芋頭紫米糕

【食譜】5個夏天一定要學會的清涼消暑中式點心食譜 @Maruko與美食有個約會

食材準備

紫米1杯、紫米水1杯
芋頭1個(約700g)
紫米糕調味：黑糖20g、菜籽油1小匙(約5cc)
芋頭泥調味：黑糖45g、牛奶2大匙(約30cc)、無鹽奶油1大匙

做法

將紫米洗淨後與紫米水放入 飛利浦醒香智選 IH 電子鍋 內鍋中。
接著放入蒸籠與切塊的芋頭，蓋上電子鍋上蓋。
接著選擇 飛利浦醒香智選 IH 電子鍋 🔼🔽 至烹調模式至蓬萊米模式> 接著選擇 🕘 鍵至L1 香軟口感，按下二次 ✅ 啟動，並開始烹調。
完成後，取出芋頭，加入芋頭泥調味，壓成泥狀，放涼備用。
在紫米內鍋中加入紫米糕調味攪拌均勻，取出放涼備用。
將紫米分成二份定型、芋頭泥定型，組合後切塊，放上烏魚子裝飾，即完成。

詳細做法：https://maruko.tw/black-philips.html

【開箱】香氣十足的多樣化米飯料理 X 飛利浦醒香智選IH電子鍋 HD4539

黑糖豆花

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學會了古早味糖水的做法，可以運用在豆花、刨冰、仙草凍、愛玉等等的點心，從市場或超市買回來的果凍，加入糖水涼涼的吃，很容易就能製作喔！

【食譜】5個夏天一定要學會的清涼消暑中式點心食譜 @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法：

1.白糖20g
2.熱水160小叮嚀：甜度與份量可以自行倍數增減，若是白糖增加至40g，熱水就是320cc，做古早味糖水的方法與製作布丁焦糖的做法有幾分相似，只不過增加了熱水的使用量。
做法：將白糖放入厚底鍋內，加入少量的水煮至融化，待糖水呈現微焦，輕輕地搖動鍋子，通常糖水的製作在白糖焦化後就會加入熱水，若想要糖水帶有焦糖香，可以稍微煮久一點，再加入熱水。

詳細做法：https://maruko.tw/2020-07-3.html