這次想要來跟大家分享台北五家日本沾麵。包含了台北大安區、中正區、信義區、大同區、中山區等日本拉麵店，沾麵的特色就是用熱湯沾冷麵，會吸附醬汁的麵條，湯頭包含了蝦頭高湯、魚介豚骨高湯、雞白湯、麻辣味噌等等，還記得我吃過最好吃的沾麵就是東京麵屋一燈的沾麵，從此我就愛上了沾麵，在台灣吃過最好吃的沾麵是之前在東門站的廣島沾麵，只可惜現在已經歇業了，一起來看看臺北有哪些特色的日本拉麵店吧！
沾麵
五之神製作所
來自東京的濃厚蝦味湯頭沾拉麵一吃就上癮
五之神製作所 來自東京新宿，東京新宿 つけ麺是新宿地區拉麵10選的絕品拉麵，海外直營台灣分店就位於捷運市府站，松菸誠品週邊的忠孝東路四段巷內，來台已邁入二年，主打蝦頭高湯、濃厚豚骨蝦味高湯拉麵、濃厚豚骨蝦味沾麵，每週會推出限量隱藏拉麵，更是FB拉麵社團票選前五名的拉麵店，不得不說，五之神製作所是我近期吃過最滿意的沾麵。
- 店名：五之神製作所(台北信義店)
- 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
- 營業時間：11:30-15:00;17:00-21:00(假日全天營業)
- 電話：02-27466867 (現場等候為主)
- 台灣其他分店：台中三井 鮮魚系拉麵 五之神水產
- 日本：東京青梅店、東京大久保店、東京秋留野店、東京新宿店、東京神田店
- 官網：http://gonokamiseisakusho.com/
- 食記分享：https://maruko.tw/2017-09-gonokamitw.html
麵屋千雲
麵屋千雲位於林森北路的巷弄內，鄰近台北捷運中山站的商圈，是一家主打雞白湯的日本拉麵餐廳，價格只要190元起。餐點選擇非常多樣化，也有各式一品料理炸雞、煎餃，和一般的拉麵店不同的地方，營業時間晚、位置多、環境也特別舒適，很適合多人一起來用餐，餐廳內的氛圍也相當不錯，一起來看看這次的用餐心得分享吧！
- 店名：麵屋千雲
- 地址：台北市中山區林森北路105-1號
- 營業時間：12:00–15:30, 17:00–03:00
- 電話：02 2523 3198
- 官方粉絲團：麵屋千雲
- 其他：可外帶
- 食記參考：https://maruko.tw/chicken-noodle.html
麵屋輝
麵屋輝，一家來自大阪的拉麵店，位於台北伊通街上鄰近伊通公園，經營已超過九年，主打濃厚鮮魚風味的魚介豚骨拉麵，店內的拉麵分為細麵與沾麵二種，麵條在店內每日用製麵機製作，麵條僅加入少許的水製作，帶有小麥的香氣，店內還有獨特的魚介豚骨沾麵，價格實惠，加了二大片叉燒，麵條Q彈有咬勁，沾上特濃的沾麵醬汁，是近期在台灣吃過最好吃的沾麵，想要推薦給大家。
- 店名：麵屋輝
- 地址：台北市伊通街8-1號
- 電話：02-25041800
- 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
- 其他：不收服務費
- 食記參考：https://maruko.tw/osaka-ramen.html
鬼金棒辣麻味噌沾麵
來自東京鬼金棒，位於中山區近中山捷運站，主打濃厚味噌湯頭，可自選辣度與麻度的辛辣湯頭也是日本的拉麵湯頭中有豚骨、味噌、醬油、鹽味，更延伸出魚介、雞骨湯頭，各有愛好者，而位於中山北路上的鬼金棒則是沾麵的限定店，除了拉麵以外，想要吃沾麵就一定要來中山店。
- 店名：鬼金棒辣麻味噌沾麵
- 地點：台北市中山區中山北路一段92號
- 營業時間：12:00~20:30
- 交通：捷運中山站出口500公尺，步行6min
- 食記參考：https://maruko.tw/2016-12-blog-post_18.html
麵屋緣
麵屋緣 enishi 位於台北敦化南路靠近信義路四段內的巷弄中，是來自京都的拉麵店，木頭的拉門與外頭米白色的牆面，別有一番日式料理店的風格，沾麵的湯稍微濃厚一點，偏向柴魚的湯頭與豚骨搭配而成的風味，是會吸附著熱湯的沾麵，不管是冬天或夏天來一碗沾麵一樣都是讓人回味無窮。
麵屋一燈
你可能會問，為何我沒有介紹台灣的麵屋一燈，還記得我愛上沾麵是因為第一次吃到東京麵屋一燈的魚介豚骨沾麵，前陣子我也在台灣的麵屋一燈吃過，那和我在東京吃的相差太多了，沒比較沒傷害，很推薦你們一定要來東京吃看看。
- 麵屋一燈
- 地址：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
- 營業時間：11:00-25:00
- 食記參考：https://maruko.tw/2015-06-blog-post_1.html
雞白湯拉麵
隱家拉麵
隱家拉麵在中山商圈開設了新的分店，被拉麵社團譽為台北必吃十大拉麵，肯定要來試試。隱家拉麵 (赤峰店) 位於南西新光三越三館後方的巷子內，近雙連捷運站，旁邊就是熱門的麵線町，天氣涼了，最想要在店內吃一碗暖呼呼的拉麵，如果假日不想花太多時間等待，建議開店前半小時就來排隊，就不需要花太多時間等。
- 店名：隱家拉麵(赤峰店)
- 地址：台北市大同區南京西路25巷28號
- 營業時間：11:30-14:00;16:30-22:00
- 電話： 02-25595970
- 分店：士林店、芝山店、赤峰店
- 支付方式：點餐機、現金
- 食記參考：https://maruko.tw/ramen.html
辰拉麵
你願意花多久的時間等待一碗拉麵？在新北市永和區有一家鷹流系的辰拉麵，只有晚上營業，想吃一碗拉麵至少要等待2個小時，只有鹽味雞湯、豚骨醬油二種湯頭的拉麵，吸引了死忠的愛好者，被稱為永和第一拉麵，這天第一次吃到塩味雞湯拉麵，原來這麼好吃～
- 店家資訊：辰拉麵
- 地址：新北市永和區文化路110號1樓
- 營業時間：17:00-21:00(每月休假日公佈於官方粉專)
- 電話：無提供
- 食記參考：https://maruko.tw/2020-04-19.html
麵屋武藏
麵屋武藏之前在日本美食展的限定店吃過一次去印象還不錯。起源於東京的麵屋武藏在東京都內有11家店舖，每一家店都各有自己的風格與特色。
- 麵屋武藏 (神山店) / FB / 日本官網
- 地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號
- 電話： 02-25428222
- 營業時間：11:30-22:00
- 食記參考：https://maruko.tw/2016-07-blog-post.html
二郎系拉麵
麵屋壹之穴
在國父紀念館捷運站延吉街的巷子裡有一家人氣的拉麵店麵屋壹之穴，雖然不是來自於日本登台美食，拉麵的特色卻成功地吸引了東區逛街的年輕人，也是台北少見重油、重鹹的痛風拉麵。
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店家資訊：麵屋壹の穴 ICHI
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地址：台北市大安區延吉街137巷22號
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營業時間：11:30 – 15:00 、 17:30 – 21:00
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電話：02-27114319
- 食記參考：https://maruko.tw/2017-10-ichi.html
雞二拉麵
鷄二拉麵有不少優惠活動，雖然錯過了優惠活動，原價還是非常的划算，到底是什麼原因吸引我來吃雞二拉麵，我想試厚切的叉燒肉與大量的蔬菜一碗不超過的二百元的拉麵，老公問我說是日本來的嗎？我說“不是”，而我卻非常有興趣的想要來嚐鮮！
- 店家資訊： 雞二拉麵｜FB
- 地址：台北市大安區文昌街30號
- 電話：02-27099672
- 營業時間：AM11:00-20:00 (週日公休)
- 食記參考：https://maruko.tw/2017-02-blog-post_2.html
特濃屋
特濃屋位於中山北路的巷弄中，從中山北路的巷子裡進來，以為是穿入了時空機馬上抵達了日本，這裡不算是商圈，附近感覺就是住宅區，只有這一家店燈籠高高掛，卻有一種我現在是在日本嗎？用餐時間也太多人了吧！
- 特濃屋
- 地址：台北市中山區中山北路二段77巷22號
- 電話：02-25222808
- 營業時間： 11:00–15:00, 17:00–22:00 (周一公休)
- 食記參考：https://maruko.tw/2016-01-blog-post_13.html
蝦味湯頭拉麵
一幻拉麵
一幻拉麵，主打來自北海道札幌有著甜蝦熬製湯頭的拉麵，地點就位於信義區的NEO19一樓的餐廳，迷人的蝦味湯頭實在讓人喜歡，喜愛吃拉麵或北海道旅遊的朋友，一定要來吃吃看。
- 店家資訊：北海道えびそば一幻 台灣
- 地址：台北市信義區松壽路30號1樓
- 電話：02-27235578 (現場等候)
- 食記參考：https://maruko.tw/2015-09-blog-post_14.html
豚骨湯頭拉麵
一蘭拉麵
一蘭拉麵來自日本九州福岡主打天然豚骨湯頭拉麵，在全球有81家店舖，台灣海外第一家分店就選在台北信義區，距離淡水信義線象山站1號出口走路僅需要500公尺，自2017年6月開幕至今，一直很受到台灣人喜愛，目前在信義新光三越A11館B1也有分店，想吃拉麵的時候，就來這裡吧！
- 店名：一蘭拉麵 (台灣台北本店)
- 地址：台北市信義區松仁路97號
- 營業時間：24小時
- 官網：https://ichiran.com.tw
- 電話：(02)2758-3868
- 食記參考：https://maruko.tw/2019-07-23.html
吉天元拉麵
吉天元拉麵是一家隱身在台北西門町萬年商業大樓下美食街的拉麵店，受到美食社團激推的美食，主打雞白湯拉麵，聽說老闆之前在知名拉麵工作後所開的拉麵店，是台北市內少見的雞白湯拉麵。
- 店家資訊：吉天元拉麵
- 地址：台北市萬華區西寧南路70號
- 營業時間：12:00-15:00;17:00-21:00(週一休)
- 電話：無預約
- 食記參考：https://maruko.tw/2019-03-10.html
博多幸龍
博多幸龍豚骨拉麵專門店位於台北松山區八德路二段巷弄內，鄰近微風廣場與敦化北路，是博多一幸舍的副品牌，店內主打豚骨湯頭基底拉麵有醬油、鹽味、味噌，使用福岡直送秘製醬油製作醬油豚骨拉麵，更有博多特色一口餃子、明太子、唐揚炸雞等特色餐點，外場服務人員與內場工作人員對話會用日文，會有一種彷彿在日本的錯覺感，迷你小店價格不貴，卻充滿驚喜。
- 店名：博多幸龍
- 地址：台北市松山區八德路二段366巷16號
- 營業https://maruko.tw/hakata-ramen.html時間：11:00-15:00;17:00-24:00
- 官方粉絲團：博多幸龍
- 其他特色：每月一款限定拉麵
- 食記分享：https://maruko.tw/hakata-ramen.html
豚人拉麵
豚人拉麵(豚人ラーメン)是來自日本京都一乘寺地區平民美食，在當地拉麵一級戰區，可免費加20球麵，因此爆紅。台灣本店位於捷運忠孝敦化站，明耀百貨後方的巷弄內，店內主打豚骨湯底，可免費加一球麵，近日推出了本店限定沾麵系列，讓丸子忍不住來排隊吃拉麵。
- 店家資訊：豚人拉麵(台灣本店)｜官方粉專
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號
- 電話：02-87739380
- 營業時間：11:30-2:30；17:30-22:00(周一公休)
- 分店：台灣本店(敦化店)、復興店
- 日本官網：http://www.menyanakamaru.com/
- 食記參考：https://maruko.tw/2020-05-6.html
特色湯頭拉麵
真劍拉麵
真劍拉麵位於捷運台電大樓站附近的師大商圈內，在師大路小巷內總可以看到排隊的人潮，之所以受歡迎的原因，是這家拉麵店有一碗藍色湯頭的拉麵，清澈見底的鹽味翠雞拉麵，前所未見，之前因為疫情的關係推出了外帶拌麵，即使剛開放內用，門口就出現了排隊人潮，如果想吃滿腹叉燒拌麵，直接進去點就對了，5分鐘後就可以帶走。
- 店名：真劍拉麵
- 地址：台北市大安區師大路126巷1號
- 營業時間：11:30-14:00;17:30-21:30
- 電話：未提供
- 其他：僅提供拌麵外帶
- 食記分享：https://maruko.tw/ramen-noodles.html
二屋牡蠣拉麵專門店
二屋牡蠣拉麵專門店位於台北大同區赤峰街，鄰近捷運中山站，是中山商圈內的人氣美食，主打牡蠣湯頭的日式拉麵，是少見的海鮮湯頭拉麵，最有特色的是一整顆帶殼特濃生牡蠣拉麵，每日限量，一開店就會賣完，內用可以免費續麵，環境寬敞舒適，出餐速度也相當快，相當受到年輕人喜愛。
- 店名：二屋牡蠣拉麵專門店
- 地址：台北市大同區赤峰街35巷11號
- 營業時間：11:40-14:00;17:00-21:00
- 電話：無提供 (現場候位)
- 官方粉絲團：https://www.facebook.com/Oyster2022/
- 食記分享：https://maruko.tw/oyster-noodle.html
泡系拉麵
旨燕拉麵
旨燕拉麵位於台北中正區開封街一段上，鄰近台北車站與西門町商圈，是一家主打泡系拉麵的店，有清爽的雞鴨白湯，加上了如卡布奇諾般的泡泡，風味濃厚不油膩，更有保溫效果，每日限量供應，吸引了很多喜愛拉麵的人前往，店內裝潢、瓷器很有自己的特色
- 店名：旨燕拉麵
- 地址：台北市中正區開封街一段90號
- 營業時間：11:30-13:30;17:00-20:40(日、一公休)
- 電話：無提供
- 官方粉絲團：https://www.facebook.com/Ramen.TSUBAME/
- 其他：每日限量，午晚菜單不同，請參考官方粉絲團
- 食記分享：https://maruko.tw/duck-ramen.html
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