【台北】鴨味仔炭火薑母鴨|薑母鴨配鹽酥雞冬天吃好讚,龍山寺站美食

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前言

鴨味仔炭火薑母鴨是位於萬華車站近龍山寺捷運站的週邊美食,用炭火燒的薑母鴨是店內的招牌,也有紅燒羊肉爐、九尾雞,另外這裡的人最喜歡吃薑母鴨配鹽酥雞,店內的鹽酥鴨肉、鹽酥雞是必點的,冬天可是一位難求,假日想來,記得要訂位。

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我們來的這天是星期日的晚上,才六點多,店內已經做了滿滿的,沒有空桌,幸好前面只有二組客人,大概等了15分鐘就進到店內用餐,店內的矮桌子、矮椅子就是薑母鴨店的特色。

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除了薑母鴨以外,想要吃熱炒、海鮮、炸物,也都有。

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關於菜單

鍋的種類有五種,九尾雞、薑母雞、薑母鴨、紅燒羊肉爐。
菜盤都是50、麵線30元、炸物蠻特別的,很少在薑母鴨店內看到賣炸物,尤其是鹽酥雞,在等位置時,還有客人來問,鹽酥雞還有吧!
吃薑母鴨必點的菜就是會吸湯汁的玉米、豆皮、凍豆腐、香菇、金針菇、蔬菜們都是絕配。

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麵線

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有不少人覺得這裡的麵線很鹹,除了油蔥以外,還加了胡椒鹽,很奇妙的組合。

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鴨腸

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關於沾醬

在薑母鴨店肯定少不了腐乳醬、醬油,二個結合在一起是絕配。不過在桌上只有加了辣椒的醬油,不確定有沒有不辣的醬油可以用。

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鹽酥雞

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鹽酥雞也太酷了吧,出現在薑母鴨店裡還是第一次遇到,外皮超酥,雞肉也很有味道,不輸鹽酥雞店賣的,就是胡椒鹽很多,建議可以跟店家要求不要撒太多。

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我們算是第二輪進到店內,上菜速度蠻快的。這裡用的是炭火爐,從頭滾到尾。

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鍋底只有薑母鴨,一份約8-10塊左右,只不過肉不多。再來就是入鍋菜,我們選了鴨丸、豆皮、玉米。

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高麗菜會送上桌自己加~

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等到滾了以後就可以吃了,通常薑母鴨的鴨肉都蠻硬的,會越煮越軟,通常會最後再吃,然後這家的湯,酒味很重,建議要多滾一下再喝,味道會比較甜。

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玉米蠻甜的,可以點。

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用炭火煮的好處,就是會一直很滾,鴨肉也比較容易煮軟。

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鴨腸處理的很乾淨。

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湯頭還不錯拉~ 好幾年沒吃薑母鴨了!不過話說回來,薑母鴨是蠻刺激的食物,建議胃不好的人湯不要喝太多。

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冬天時,有木炭可以取暖真的超棒的。

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最後把沒喝完的湯帶回家,店家還幫我們家了一些湯。店內的服務還算不錯啊~

店家資訊

店名:鴨味仔炭火薑母鴨(萬華店)
地址:台北市萬華區莒光路193號1樓
電話:02-23380800
營業時間:17:00-0:00

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