鴨味仔炭火薑母鴨位於台北萬華區莒光路上，鄰近龍山寺捷運站的週邊美食，用炭火燒的薑母鴨是店內的招牌，也有紅燒羊肉爐、九尾雞，另外這裡的人最喜歡吃薑母鴨配鹽酥雞，店內的鹽酥鴨肉、鹽酥雞是必點的，冬天可是一位難求，假日想來，記得要訂位。
店家資訊
- 店名：鴨味仔炭火薑母鴨(萬華店)
- 地址：台北市萬華區莒光路193號1樓
- 電話：02-23380800
- 營業時間：17:00-0:00
- 粉絲團：https://www.facebook.com/193club
我們來的這天是星期日的晚上，才六點多，店內已經做了滿滿的，沒有空桌，幸好前面只有二組客人，大概等了15分鐘就進到店內用餐，店內的矮桌子、矮椅子就是薑母鴨店的特色。
除了薑母鴨以外，想要吃熱炒、海鮮、炸物，也都有。
關於菜單
鍋的種類有五種，九尾雞、薑母雞、薑母鴨、紅燒羊肉爐。2022更新：目前薑母鴨為300元、羊肉爐維持不變，入鍋菜、菜盤調整60、麵線30元、炸物蠻特別的，很少在薑母鴨店內看到賣炸物，尤其是鹽酥雞，在等位置時，還有客人來問，鹽酥雞還有吧！
吃薑母鴨必點的菜就是會吸湯汁的玉米、豆皮、凍豆腐、香菇、金針菇、蔬菜們都是絕配。(菜單取自官方粉絲團)
麵線
有不少人覺得這裡的麵線很鹹，除了油蔥以外，還加了胡椒鹽，很奇妙的組合。
鴨腸
關於沾醬
在薑母鴨店肯定少不了腐乳醬、醬油，二個結合在一起是絕配。不過在桌上只有加了辣椒的醬油，不確定有沒有不辣的醬油可以用。
鹽酥雞
鹽酥雞也太酷了吧，出現在薑母鴨店裡還是第一次遇到，外皮超酥，雞肉也很有味道，不輸鹽酥雞店賣的，就是胡椒鹽很多，建議可以跟店家要求不要撒太多。
我們算是第二輪進到店內，上菜速度蠻快的。這裡用的是炭火爐，從頭滾到尾。
鍋底只有薑母鴨，一份約8-10塊左右，只不過肉不多。再來就是入鍋菜，我們選了鴨丸、豆皮、玉米。
高麗菜會送上桌自己加～
等到滾了以後就可以吃了，通常薑母鴨的鴨肉都蠻硬的，會越煮越軟，通常會最後再吃，然後這家的湯，酒味很重，建議要多滾一下再喝，味道會比較甜。
玉米蠻甜的，可以點。
用炭火煮的好處，就是會一直很滾，鴨肉也比較容易煮軟。
鴨腸處理的很乾淨。
湯頭還不錯拉～ 好幾年沒吃薑母鴨了！不過話說回來，薑母鴨是蠻刺激的食物，建議胃不好的人湯不要喝太多。
冬天時，有木炭可以取暖真的超棒的。
最後把沒喝完的湯帶回家，店家還幫我們加了一些湯。店內的服務還算不錯啊～
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