糖霜核桃、糖霜杏仁食譜
這次來教大家做很簡單的糖霜核桃,只需要二樣食材用平底鍋就能做,做法運用在杏仁、核桃各種堅果上,可以當作裝飾用點心、切成碎末可以撒在冰淇淋、泡芙當作裝飾,用途相當多,一次做好可以裝在密封罐裡,可以直接吃,也可以拿來做點心,一起來看看吧!
食材準備:
1.生堅果50g
2.水5cc
3.白糖15g
4.調味海鹽、鹽巴適量(可省略,加一點鹽巴,吃起來不會死甜。)
在烘焙用品店買生核桃蠻便宜的,烤熟後就可以直接吃,也可以做肉桂卷。
我使用的是氣炸烤箱160度烤5分鐘。
烤好的核桃稍微放涼再使用。
準備15g白糖和5cc的水,放到平底鍋中用小火煮至冒泡泡。
差不多煮至冒泡泡就可以把核桃丟進去。
核桃放進去後,用木頭的鍋剷攪拌。
攪拌至每一顆核桃都分開,就可以離火,離火後撒上檸檬海鹽再翻炒一下就可以起鍋。
做好的糖霜核桃放涼後就可以直接吃,也可以放到小罐子裡保存一個禮拜。
糖霜核桃外層會包裹住炒過的白糖,形成糖霜緊緊的依附在核桃上,吃起來甜甜脆脆的。
也可以放到小罐子裡保存。
如果想要拿來做點心,烤好後,可以切成小細末,再進行翻炒,切碎的核桃比一整顆還好吃,有一點類似棒棒泡芙上的糖霜杏仁。
延伸閱讀:ZAKUZAKU微風台北車站店|來自北海道的棒棒泡芙酥脆外皮才是美味的關鍵
撒在泡芙麵糊上,再撒上糖粉,進行烘烤。
泡芙食譜:綜合莓果鮮奶油泡芙
烤好的糖霜核桃泡芙看起來也很不錯吧!
用專業烤箱烤的泡芙,膨脹會比較完全且酥脆,長型泡芙是用氣炸烤箱烤的。
糖霜核桃泡芙,隔天再吃的話,糖霜就會融化,建議當天吃完,另外做好的糖霜核桃,放在密封罐裡可以保存比較久喔!
更多鬆餅機食譜:
點心|泡芙甜甜圈|用鬆餅機做甜甜圈店受歡迎的法蘭奇甜甜圈
德式香腸帕里尼三明治|運用帕里尼烤盤製作簡單早午餐
脆皮雞蛋糕|減糖脆皮雞蛋糕做法四分鐘就能完成
甜點食譜
抹醬|西式點心抹茶瑪德蓮,抹茶千層,蝴蝶奶酥
冰品|芋泥球大變身|熱呼呼的炸芋球與涼爽的九份芋圓冰
日式|糯米糰子|二樣食材簡單製作零失敗的日式點心
日式|日本水果奶油三明治
藍莓生乳酪蛋糕|免烤箱|藍莓漸層生乳酪蛋糕有戀愛的滋味
半熟乳酪起司塔|內餡五分熟 超人氣起司塔排隊美食
交通資訊
延伸閱讀
- 台南|阿興虱目魚 在地人推薦炸虱目魚肚、魚腸、蒜頭飯(2023米其林必比登推介)
- 【食譜】10種優格創意料理,把好菌留住!100% 雪坊純鮮乳優格這樣吃更健康!
- 【食譜】明太子義大利麵 清爽的和風義大利麵,這樣做更入味!
- 保安路米糕|台南祖傳三代老店,傳統木桶蒸米糕飄香40年(2023米其林必比登推介)
- 信義小吃部炒鱔魚專家|台南三代傳承50年炒鱔魚意麵,乾炒、勾芡自由選!
- 鮪魚雞蛋飯捲免工具,把韓式飯捲包起來吃,平底鍋做法分享!
- 台南|阿鳳浮水虱目魚焿 有魚肉塊的魚羹在地人最愛這味,營業至凌晨宵夜美食! - 2024-05-06
- 【食譜】10種優格創意料理,把好菌留住!100% 雪坊純鮮乳優格這樣吃更健康! - 2024-05-05
- 台南|阿興虱目魚 在地人推薦炸虱目魚肚、魚腸、蒜頭飯(2023米其林必比登推介) - 2024-05-05