【台北】寧波生煎包 餡料飽滿不油膩一個只要15元

寧波生煎包就在台北中正區羅斯福路一段,鄰近中正紀念堂,就在捷運出口旁,對面是南門市場,每天早上六點半就營業,水煎包的種類有鮮肉、韭菜、高麗菜三種,外形如包子般大小,餡料飽滿不油膩,麵皮香軟如包子,底部煎的香脆,是少見清爽不油膩的水煎包,是鄰近上班族很喜歡的一家老店,每個人買都是10個起跳,也是我很喜歡的一家水煎包,一起來看看分享吧!

【台北】寧波生煎包 餡料飽滿不油膩一個只要15元 @Maruko與美食有個約會

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店家資訊及菜單

  • 店名:寧波生煎包
  • 地址:台北市中正區羅斯福路一段59號
  • 營業時間:6:30-13:30;16:00-18:00 (週日休)
  • 電話:02-23918169

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下午時間經常要排隊,生煎包一次出爐的時間是12分鐘,如果剛好被前面的買光,就要再等下一鍋,平日下午來,前面才3-4人,韭菜包、高麗菜包,一起鍋馬上就被掃光,大部份的通常都是5-10個起跳。

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只好繼續在等下一鍋。

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在煎鍋內的生煎包如包子般胖胖的,做法與日本煎餃類似,在鍋子內加入油,先把包子表面煎脆,加水在蒸熟。

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起鍋後,完全沒有油膩感,只有底部的焦香。

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有如包子般的外形,如果不喜歡香軟用蒸的包子,這家的生煎包皮微有咬勁,又不油膩。

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很久沒吃了,本來只打算各買一個,因為又等了一鍋,決定各買2個。

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底部有焦香的麵皮,對比上半部是包子的口感,吃起來會有二種層次。

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高麗菜餡料還有紅蘿蔔、粉絲,高麗菜爽脆、調味鹹香,麵皮是包子的口感,有咬勁、甜甜的麵香。

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一個約女生手掌般大小。

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我個人喜歡韭菜多一些,平常沒有很愛韭菜,底部酥酥的,拿在手上也沒有油膩感,餡料很夠味。

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鮮肉包就略顯普通,難怪輪到我的時候,還剩下20幾顆鮮肉包,菜包都被買光了。肉餡有機器感,一球很緊實,和包子是分開的感覺,不過也是走不油膩路線,而這家的菜包更勝過肉包,下次買菜包就好。

我個人覺得寧波水煎包的優勢就是沒有傳統水煎包的油膩感,而且菜包的餡料很飽滿,這家是老店,原來生煎包這個用詞,在台灣就已經有了,實在是蠻有趣的。

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