你喜歡吃咖哩嗎？據康健雜誌表示，咖哩中含有薑黃的辛香料，有益健康，這次分享了四種咖哩食譜，在家開伙就能增強免疫力，這次就來跟大家分享11個在家開伙就能做的咖哩食譜，包含了咖哩牛肉、印度咖哩、優格咖哩雞、咖裡麵包、湯咖哩等等，一起來看看吧！
印度人喜愛吃咖哩、日本人也喜愛吃咖哩，日式咖哩帶有果香的甜味、印度咖哩較辛辣，在超市中可以買到咖哩塊、咖哩粉，都能簡單製作咖哩食譜，如果不喜歡辛辣的印度咖哩，也可以選擇純素的咖哩，風味比較溫和。
咖哩烏龍麵
如何用 S&B 金牌咖哩塊做咖哩烏龍麵，免翻炒、免油煙，下班後，只要10分鐘就能輕鬆上菜開飯！平常家裡可以準備簡單的時蔬，比如：高麗菜、鴻禧菇、竹輪、肉片、雞蛋都是製作日本家常菜的必備食材，只要把食材通通都丟到平底鍋內，用悶煮的方式，就能輕鬆開飯，一起來看看做法吧！
- 南僑讚岐細烏龍麵1小包
- S&B 甘口咖哩1/4塊
- 雞蛋1個
- 雞胸肉30g
- 竹輪半根
- 時蔬：高麗菜30g、鴻禧菇10g
- 開水200cc
做法
- 把高麗菜切塊洗淨與鴻禧菇一起放到平底鍋內，加入切成滾刀撞的竹輪片、切片的雞胸肉。
- 放入冷凍烏龍麵、咖哩塊，蓋上鍋蓋開火加熱3分鐘。
- 3分鐘後開蓋，把烏龍麵翻面，將咖哩塊與烏龍麵混合均勻。
- 打入雞蛋，繼續蓋上鍋蓋加熱5分鐘至蛋白熟透，即完成。
詳細做法 https://maruko.tw/curry-udon.html
奶油咖哩蝦
用西式與混合日式的洋食醬汁，一鍋到底只要收乾醬汁就入味，酸酸甜甜的醬汁讓人吮指回味，用簡單的醬汁就能做出濃郁醬汁，煮熟也能順便把醬汁收乾，一上桌，忍不住想多吃二碗白飯。
- 白刺蝦 250g
- 洋蔥末 半顆
- 蒜末 2顆
- 奶油 30g
- 調味(A):開水30cc、中濃醬油 1大匙、番茄醬1大匙、調味咖哩粉20g或咖哩塊1/4個(可省略)
做法
- 將蝦子沖洗，剪掉觸鬚、背部剪開去除腸泥備用。
- 將奶油、洋蔥末、蒜末一同放入平底鍋中1分鐘，將洋蔥炒軟。
- 放入蝦子翻炒至半熟，倒入調味醬(A)。
- 收乾醬汁，即完成。
說明
- 一鍋到底，只要收乾醬汁就入味。
使用工具
- GreenPan東京木紋系列24cm不沾鍋深平底鍋
詳細做法 https://maruko.tw/curry-shrimp.html
咖哩優格玉米脆片炸雞
免油炸的玉米脆片炸雞做法，利用簡單的食材咖哩粉、優格、玉米脆片就能做這道菜，可以使用氣炸鍋或烤箱料理，優格可以軟化雞肉、咖哩可以增加風味，是宵夜必備的小點心，可以搭配生菜一起吃，也是一道減糖的料理，只要13分鐘就可以上菜，可以把玉米脆片換成燕麥片、洋芋片，一起來看看做法吧！
- 雞柳條一盒
- 橫濱舶來亭咖哩粉1大匙(15g)
- 多力多滋超濃起司三角脆片1包
- 雪坊優格1大匙(15g) 現在買最划算 https://gbf.tw/dknds
做法
- 在咖哩粉中加入15cc熱水攪拌均勻備用、
- 把雞柳用紙巾按壓後，放入保鮮盒中，加入優格、混合後的咖哩醬，最後把雞柳與咖哩優格醬混合均勻，放入冰箱冷藏一晚，隔日使用前事先把醃製的咖哩雞柳拿出來放在室溫10分鐘。
- 把玉米脆片用桿麵棍壓碎，將1/3撒在調理盤上，接著把醃製後的雞柳放在壓碎的玉米脆片上，接著把剩下的玉米脆片撒在雞柳上。
- 在氣炸鍋內放烘焙紙，接著平均放入沾上玉米脆片的雞柳，用180度C氣炸10分鐘，接著將雞柳轉方向90度用200度C氣炸3分鐘，取出後可以搭配美生菜、蘿蔓生菜。
詳細做法 https://maruko.tw/crisps-chicken.html
千層咖哩馬鈴薯
焗烤咖哩舒肥雞肉馬鈴薯，利用微波爐就能迅速的將馬鈴薯煮熟，做後只要和炒過洋蔥的咖哩醬和起司一起焗烤，就能輕鬆完成，不只營養又有飽足感，而且還能滿足小小的口腹之慾喔！
- 洋蔥1/4個
- 無鹽奶油5g
- 咖哩塊1個
- 開水200cc
- 海鹽適量
- 馬鈴薯2個
- 舒肥雞胸肉一塊
- 起司絲 50g
- 起司乳酪一片
作法
- 把洋蔥切成末，和無鹽奶油炒軟後加入開水、咖哩塊煮5分鐘熄火。
- 把馬鈴薯削皮後切塊，在碗中加入少量的水與切塊的馬鈴薯用微波爐加熱6-7分鐘。
- 把步驟2取出後壓成泥狀。
- 取出50g步驟1，再把步驟3放到步驟1內混合均勻，加入適量的海鹽調味，再加入起司乳酪片繼續混合均勻。
- 把步驟4分裝在二個烤皿內，放入切片的雞胸肉，在淋上取出的50g咖哩醬。
- 最後放上起司絲，放入小烤箱中以180度烤10分鐘，即完成。
詳細食譜：https://maruko.tw/curry-potato.html
咖哩時蔬
食材準備及做法(1-2人份)(烹調時間：8min)(溫度：180度)(工具：飛利浦氣炸鍋)
- 櫛瓜 2/3條
- 彩椒：紅色、黃色各半個
- KALDI 咖樂迪咖哩粉 5g
- 橄欖油1小匙
做法
- 把櫛瓜、彩椒切塊備用。
- 將切塊的蔬菜放入飛利浦氣炸鍋專用的烘烤鍋內。
- 接著加入1匙橄欖油把蔬菜攪拌均勻，再加入咖哩粉繼續攪拌均勻。
- 放入氣炸鍋內，以180度氣炸8分鐘，即完成。
更詳細做法：https://maruko.tw/curry-vegetable.html
咖哩優格雞胸肉沙拉
食材準備及做法
- 雞胸肉1片(約100g)
- 印度咖哩粉 2小匙
- 優酪乳 20cc
做法
- 將雞胸肉表面用紙巾擦乾。
- 將優酪乳與印度咖哩粉混合均勻。
- 將步驟2均勻塗抹在雞胸肉表層。
- 淋上橄欖油放入氣炸鍋內以180度氣炸10分鐘，即完成。
更詳細食譜：https://maruko.tw/chicken-salad.html
咖哩麵包
食材及做法 (可製作一個)
- 無糖優酪乳 35cc
- 日清鬆餅粉 90g
- 麵包粉 30g
- 牛肉咖哩醬 30g -慢燉牛果泥厚咖哩-咖哩樹
做法
- 將鬆餅粉與優酪乳混合均勻捏成糰，靜置20分鐘。
- 將慢燉牛果泥厚咖哩(咖哩樹)拆開包裝袋，放入玻璃器皿中，放入微波爐微波
更詳細做法：https://maruko.tw/curry-bread.html
優格咖哩雞
食材準備及做法 (2人份)
- 雞小腿 330g (約6-7支)
- 無糖優格 50cc
- KALDI 日式咖哩調理包 20g
(2021.10 調整更新)
做法
- 將雞小腿洗淨用紙巾擦乾。
- 將小腿切開，把雞肉往上推成球狀。
- 將無糖優格與咖哩粉混合均勻。
- 將雞小腿放入做法3，放入冰箱冷藏1小時。
- 將冷藏後的雞小腿取出於放置室溫10分鐘。
- 放入氣炸鍋180度C，氣炸12分鐘即完成。
更詳細食譜：https://maruko.tw/yogurt-curry.html
咖哩牛肉
咖哩牛腩食材準備(二人份)：
- 牛肋條300g
- 市售咖哩塊3塊、巧克力塊10g
- 馬鈴薯3個
- 紅蘿蔔4根
- 洋蔥一個
咖哩肉醬義大利麵食材準備 (1-3人份)
1.細豬絞肉半盒
2.番茄泥半罐約220g
3.義大利麵條
4.蒜頭三顆
5.洋蔥半個
6.咖哩塊二塊
7.紅酒50cc
8.熱水150cc
9.月桂葉2片
10.海鹽、黑胡椒調味
12.白糖 10g
做法
1.將洋蔥、蒜頭切末，加入橄欖油用小火炒3分鐘。
2.加入細絞肉拌炒至熟透。
3.加入紅酒煮2分鐘
4.加入熱水、番茄泥、咖哩塊、月桂葉用小火煮15分鐘，調味熄火。
5.將咖哩肉醬淋在義大利麵上，即完成。
更詳細食譜：https://maruko.tw/japanese-pasta.html
湯咖哩
咖哩塊食譜
日式乾咖哩肉醬飯
想要讓咖哩吃起來更有趣，可以在咖哩醬放上切丁的洋蔥、壓碎的可樂果、馬鈴薯，口感會更豐富。
歐姆蛋食譜：https://maruko.tw/2018-03-omelette.html
運用咖哩優格醬醃製雞肉更美味
2018全球十大泡麵排行前三名馬來西亞咖哩叻沙泡麵
延伸閱讀
- 日本無印良品深型調理鍋 小鍋料理煎、煮、炒、炸一鍋搞定！開箱心得分享！
- 【食譜】10道免流汗免顧火蒸料理 少油、多健康用蒸的更美味，美膳雅蒸鮮鍋推薦！
- 【捷運台北101世貿站】大心新泰式麵食 瓦城旗下全台首間個人泰麵，霜淇淋免費送！
- 【捷運台電大樓站】大杵臼火山麵 泰國華僑也愛的正宗泰國風味船麵！
- 【台北捷運古亭站】劉媽媽麵館 雲南騰衝米線、粑粑絲、紹子麵、雲南大薄片家常米食，清爽又開胃！
- 【台北美食】Kanokwan老麵攤泰式米粉｜網評像曼谷路邊攤一樣的味道 中山區/中山商圈/松江南京站/泰國米食推薦
- 【日本航空】 JAL 飛機餐 哈根達斯冰淇淋、日本酒、梅酒原來要這樣點？ - 2024-07-26
- 日本無印良品深型調理鍋 小鍋料理煎、煮、炒、炸一鍋搞定！開箱心得分享！ - 2024-07-26
- 【食譜】10道免流汗免顧火蒸料理 少油、多健康用蒸的更美味，美膳雅蒸鮮鍋推薦！ - 2024-07-18
