【食譜】11種異國咖哩在家簡單開伙增強免疫力!

你喜歡吃咖哩嗎?據康健雜誌表示,咖哩中含有薑黃的辛香料,有益健康,這次分享了四種咖哩食譜在家開伙就能增強免疫力,這次就來跟大家分享11個在家開伙就能做的咖哩食譜,包含了咖哩牛肉、印度咖哩、優格咖哩雞、咖裡麵包、湯咖哩等等,一起來看看吧!

【食譜】11種異國咖哩在家簡單開伙增強免疫力! @Maruko與美食有個約會

 

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【食譜】11種異國咖哩在家簡單開伙增強免疫力! @Maruko與美食有個約會
印度人喜愛吃咖哩、日本人也喜愛吃咖哩,日式咖哩帶有果香的甜味、印度咖哩較辛辣,在超市中可以買到咖哩塊、咖哩粉,都能簡單製作咖哩食譜,如果不喜歡辛辣的印度咖哩,也可以選擇純素的咖哩,風味比較溫和。

咖哩烏龍麵

如何用 S&B 金牌咖哩塊做咖哩烏龍麵,免翻炒、免油煙,下班後,只要10分鐘就能輕鬆上菜開飯!平常家裡可以準備簡單的時蔬,比如:高麗菜、鴻禧菇、竹輪、肉片、雞蛋都是製作日本家常菜的必備食材,只要把食材通通都丟到平底鍋內,用悶煮的方式,就能輕鬆開飯,一起來看看做法吧!

【食譜】11種異國咖哩在家簡單開伙增強免疫力! @Maruko與美食有個約會

  • 南僑讚岐細烏龍麵1小包
  • S&B 甘口咖哩1/4塊
  • 雞蛋1個
  • 雞胸肉30g
  • 竹輪半根
  • 時蔬:高麗菜30g、鴻禧菇10g
  • 開水200cc

做法

  1. 把高麗菜切塊洗淨與鴻禧菇一起放到平底鍋內,加入切成滾刀撞的竹輪片、切片的雞胸肉。
  2. 放入冷凍烏龍麵、咖哩塊,蓋上鍋蓋開火加熱3分鐘。
  3. 3分鐘後開蓋,把烏龍麵翻面,將咖哩塊與烏龍麵混合均勻。
  4. 打入雞蛋,繼續蓋上鍋蓋加熱5分鐘至蛋白熟透,即完成。

詳細做法 https://maruko.tw/curry-udon.html

【食譜】咖哩烏龍麵 S&B金牌咖哩塊 免油煙,10分鐘上菜,下班後的簡單料理!

奶油咖哩蝦

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用西式與混合日式的洋食醬汁,一鍋到底只要收乾醬汁就入味,酸酸甜甜的醬汁讓人吮指回味,用簡單的醬汁就能做出濃郁醬汁,煮熟也能順便把醬汁收乾,一上桌,忍不住想多吃二碗白飯。

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  • 白刺蝦 250g
  • 洋蔥末 半顆
  • 蒜末 2顆
  • 奶油 30g
  • 調味(A):開水30cc、中濃醬油 1大匙、番茄醬1大匙、調味咖哩粉20g或咖哩塊1/4個(可省略)

做法

  1. 將蝦子沖洗,剪掉觸鬚、背部剪開去除腸泥備用。
  2. 將奶油、洋蔥末、蒜末一同放入平底鍋中1分鐘,將洋蔥炒軟。
  3. 放入蝦子翻炒至半熟,倒入調味醬(A)。
  4. 收乾醬汁,即完成。

說明

  • 一鍋到底,只要收乾醬汁就入味。

使用工具

  • GreenPan東京木紋系列24cm不沾鍋深平底鍋

詳細做法 https://maruko.tw/curry-shrimp.html

【食譜】奶油咖哩蝦 和風洋食醬汁一鍋到底就入味,平底鍋做法分享!

咖哩優格玉米脆片炸雞

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免油炸的玉米脆片炸雞做法,利用簡單的食材咖哩粉優格玉米脆片就能做這道菜,可以使用氣炸鍋或烤箱料理,優格可以軟化雞肉、咖哩可以增加風味,是宵夜必備的小點心,可以搭配生菜一起吃,也是一道減糖的料理,只要13分鐘就可以上菜,可以把玉米脆片換成燕麥片、洋芋片,一起來看看做法吧!

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  • 雞柳條一盒
  • 橫濱舶來亭咖哩粉1大匙(15g)
  • 多力多滋超濃起司三角脆片1包
  • 雪坊優格1大匙(15g) 現在買最划算 https://gbf.tw/dknds

做法

  1. 在咖哩粉中加入15cc熱水攪拌均勻備用、
  2. 把雞柳用紙巾按壓後,放入保鮮盒中,加入優格、混合後的咖哩醬,最後把雞柳與咖哩優格醬混合均勻,放入冰箱冷藏一晚,隔日使用前事先把醃製的咖哩雞柳拿出來放在室溫10分鐘。
  3. 把玉米脆片用桿麵棍壓碎,將1/3撒在調理盤上,接著把醃製後的雞柳放在壓碎的玉米脆片上,接著把剩下的玉米脆片撒在雞柳上。
  4. 在氣炸鍋內放烘焙紙,接著平均放入沾上玉米脆片的雞柳,用180度C氣炸10分鐘,接著將雞柳轉方向90度用200度C氣炸3分鐘,取出後可以搭配美生菜、蘿蔓生菜。

詳細做法 https://maruko.tw/crisps-chicken.html

【食譜】玉米脆片炸雞 咖哩優格雞柳這樣做,免油炸氣炸鍋食譜!

 

千層咖哩馬鈴薯

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焗烤咖哩舒肥雞肉馬鈴薯,利用微波爐就能迅速的將馬鈴薯煮熟,做後只要和炒過洋蔥的咖哩醬和起司一起焗烤,就能輕鬆完成,不只營養又有飽足感,而且還能滿足小小的口腹之慾喔!

  • 洋蔥1/4個
  • 無鹽奶油5g
  • 咖哩塊1個
  • 開水200cc
  • 海鹽適量
  • 馬鈴薯2個
  • 舒肥雞胸肉一塊
  • 起司絲 50g
  • 起司乳酪一片

作法

  1. 把洋蔥切成末,和無鹽奶油炒軟後加入開水、咖哩塊煮5分鐘熄火。
  2. 把馬鈴薯削皮後切塊,在碗中加入少量的水與切塊的馬鈴薯用微波爐加熱6-7分鐘。
  3. 把步驟2取出後壓成泥狀。
  4. 取出50g步驟1,再把步驟3放到步驟1內混合均勻,加入適量的海鹽調味,再加入起司乳酪片繼續混合均勻。
  5. 把步驟4分裝在二個烤皿內,放入切片的雞胸肉,在淋上取出的50g咖哩醬。
  6. 最後放上起司絲,放入小烤箱中以180度烤10分鐘,即完成。

詳細食譜:https://maruko.tw/curry-potato.html

【食譜】焗烤咖哩雞肉馬鈴薯 有飽足感又能滿足口腹之慾的減糖料理!

咖哩時蔬

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食材準備及做法(1-2人份)(烹調時間:8min)(溫度:180度)(工具:飛利浦氣炸鍋)

  • 櫛瓜 2/3條
  • 彩椒:紅色、黃色各半個
  • KALDI 咖樂迪咖哩粉 5g
  • 橄欖油1小匙

做法

  1. 把櫛瓜、彩椒切塊備用。
  2. 將切塊的蔬菜放入飛利浦氣炸鍋專用的烘烤鍋內。
  3. 接著加入1匙橄欖油把蔬菜攪拌均勻,再加入咖哩粉繼續攪拌均勻。
  4. 放入氣炸鍋內,以180度氣炸8分鐘,即完成。

更詳細做法:https://maruko.tw/curry-vegetable.html

【食譜】咖哩時蔬 8分鐘清冰箱料理 氣炸鍋食譜做法分享

咖哩優格雞胸肉沙拉

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食材準備及做法

  • 雞胸肉1片(約100g)
  • 印度咖哩粉 2小匙
  • 優酪乳 20cc

做法

  1. 將雞胸肉表面用紙巾擦乾。
  2. 將優酪乳與印度咖哩粉混合均勻。
  3. 將步驟2均勻塗抹在雞胸肉表層。
  4. 淋上橄欖油放入氣炸鍋內以180度氣炸10分鐘,即完成。

更詳細食譜:https://maruko.tw/chicken-salad.html

【食譜】咖哩優格雞胸肉沙拉 10分鐘簡單雞胸肉料理 氣炸鍋食譜

咖哩麵包

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食材及做法 (可製作一個)

  • 無糖優酪乳 35cc
  • 日清鬆餅粉 90g
  • 麵包粉 30g
  • 牛肉咖哩醬 30g -慢燉牛果泥厚咖哩-咖哩樹

做法

  1. 將鬆餅粉與優酪乳混合均勻捏成糰,靜置20分鐘。
  2. 將慢燉牛果泥厚咖哩(咖哩樹)拆開包裝袋,放入玻璃器皿中,放入微波爐微波

更詳細做法:https://maruko.tw/curry-bread.html

【食譜】咖哩麵包 免揉免發酵麵團 二樣食材做日式咖哩麵包

優格咖哩雞

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食材準備及做法 (2人份)

  • 雞小腿 330g (約6-7支)
  • 無糖優格 50cc
  • KALDI 日式咖哩調理包 20g

(2021.10 調整更新)

做法

  1. 將雞小腿洗淨用紙巾擦乾。
  2. 將小腿切開,把雞肉往上推成球狀。
  3. 將無糖優格與咖哩粉混合均勻。
  4. 將雞小腿放入做法3,放入冰箱冷藏1小時。
  5. 將冷藏後的雞小腿取出於放置室溫10分鐘。
  6. 放入氣炸鍋180度C,氣炸12分鐘即完成。

更詳細食譜:https://maruko.tw/yogurt-curry.html

【食譜】咖哩雞小腿 低熱量優格咖哩醬這樣做更嫩,派對必備氣炸鍋料理!

咖哩牛肉

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咖哩牛腩食材準備(二人份):

  • 牛肋條300g
  • 市售咖哩塊3塊、巧克力塊10g
  • 馬鈴薯3個
  • 紅蘿蔔4根
  • 洋蔥一個

咖哩肉醬義大利麵

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咖哩肉醬義大利麵食材準備 (1-3人份)

1.細豬絞肉半盒
2.番茄泥半罐約220g
3.義大利麵條
4.蒜頭三顆
5.洋蔥半個
6.咖哩塊二塊
7.紅酒50cc
8.熱水150cc
9.月桂葉2片
10.海鹽、黑胡椒調味
12.白糖 10g

做法

1.將洋蔥、蒜頭切末,加入橄欖油用小火炒3分鐘。
2.加入細絞肉拌炒至熟透。
3.加入紅酒煮2分鐘
4.加入熱水、番茄泥、咖哩塊、月桂葉用小火煮15分鐘,調味熄火。
5.將咖哩肉醬淋在義大利麵上,即完成。

更詳細食譜:https://maruko.tw/japanese-pasta.html

【食譜】咖哩肉醬義大利麵|新食感!日本風洋食咖哩義大利麵做法分享

湯咖哩

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咖哩對於日本人而言是來自明治時期的洋食,咖哩的運用也在日本發揮的淋漓盡致,北海道的天氣非常冷,道民把咖哩做成可以喝的湯,咖哩湯汁燉煮入味的滿滿蔬菜、雞肉,配一碗白飯就很讓人滿足。
菜名:雞肉湯咖哩
做法:將紅蘿蔔、洋蔥打成泥狀拌炒加入咖哩粉、高湯,與蔬菜一起燉煮入味。

咖哩塊食譜

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利用市售咖哩塊也能煮出美味的咖哩,這次的咖哩雞肉食譜,利用蔬菜打成泥狀放入咖哩塊燉煮,讓濃稠的咖哩醬中有蔬菜的清爽感,這也是現今咖哩店經常小秘密的做法,放一晚的咖哩更好吃喔!
做法:將蔬菜炒熟打成泥狀加入咖哩塊與肉類一起燉煮,看不到蔬菜的咖哩醬,可以改變咖哩簡單的味道,很適合不愛吃紅蘿蔔的人,也非常營養。

日式乾咖哩肉醬飯

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一次的東京旅行中,吃到很不一樣的咖哩飯,肉醬咖哩是沒有湯汁的日式咖哩,加上一顆溫泉蛋,是很迷人的日版滷肉飯。
做法:利用豬絞肉與洋蔥混合拌炒,再加入咖哩塊,加上一顆溫泉蛋,直接拌飯就很好吃。

印度奶油番茄雞肉咖哩

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想要讓咖哩吃起來更有趣,可以在咖哩醬放上切丁的洋蔥、壓碎的可樂果、馬鈴薯,口感會更豐富。
歐姆蛋食譜:https://maruko.tw/2018-03-omelette.html 
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運用咖哩優格醬醃製雞肉更美味

優格是作料理的好食材。經常被運用在咖哩中,印度人稱他做酸奶,丸子很愛吃印度咖哩,嘗試自己做做看,實在是非常棒。在雞肉中加入優格能幫助雞肉軟化,更能讓咖哩的風味更溫和。
做法:將雞肉與咖哩粉、優格混合均勻醃製一小時,再將洋蔥、辛香料、咖哩粉炒香加入番茄糊與咖哩雞肉燉煮,最後淋上鮮奶油就完成囉!

MyKuali檳城白咖哩麵

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2018全球十大泡麵排行前三名馬來西亞咖哩叻沙泡麵

在超市就能買到的檳城白咖哩泡麵,泡麵中的咖哩醬包也含有大量的咖哩,不過這款咖哩非常辣,我通常會把上面的辣油撈掉,再加入蔬菜、肉類、麵條一起煮,保證和外面賣的咖哩叻沙一樣好吃。
做法:將粉包放入熱水中攪散、再放入咖哩辣醬包,最後和其他食材一起煮熟。

多吃咖哩有益健康,希望你也會喜歡這次的食譜整理。

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