【食譜】焗烤咖哩雞肉馬鈴薯 有飽足感又能滿足口腹之慾的減糖料理!

這次想要來分享一個簡單的減糖料理焗烤咖哩舒肥雞肉馬鈴薯,利用微波爐就能迅速的將馬鈴薯煮熟,做後只要和炒過洋蔥的咖哩醬和起司一起焗烤,就能輕鬆完成,不只營養又有飽足感,而且還能滿足小小的口腹之慾喔!一起來看看分享吧!

【食譜】焗烤咖哩雞肉馬鈴薯 有飽足感又能滿足口腹之慾的減糖料理! @Maruko與美食有個約會

食材準備及作法

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  • 洋蔥1/4個
  • 無鹽奶油5g
  • 咖哩塊1個
  • 開水200cc
  • 海鹽適量
  • 馬鈴薯2個
  • 舒肥雞胸肉一塊
  • 起司絲 50g
  • 起司乳酪一片

作法

  1. 把洋蔥切成末,和無鹽奶油炒軟後加入開水、咖哩塊煮5分鐘熄火。
  2. 把馬鈴薯削皮後切塊,在碗中加入少量的水與切塊的馬鈴薯用微波爐加熱6-7分鐘。
  3. 把步驟2取出後壓成泥狀。
  4. 取出50g步驟1,再把步驟3放到步驟1內混合均勻,加入適量的海鹽調味,再加入起司乳酪片繼續混合均勻。
  5. 把步驟4分裝在二個烤皿內,放入切片的雞胸肉,在淋上取出的50g咖哩醬。
  6. 最後放上起司絲,放入小烤箱中以180度烤10分鐘,即完成。

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切塊的馬鈴薯先用微波加熱,只要6-7分鐘就可以全熟。

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接著把洋蔥和奶油炒軟再加入熱開水和咖哩塊繼續煮5分鐘入味。

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把馬鈴薯搗成泥狀,留下部分的塊狀感,最後加入起司片和鹽巴調味。

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起司片是要讓咖哩的味道更溫和些。

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最後把馬鈴薯分裝在烤皿內,就可以放上舒肥雞胸肉。雞胸肉的做法可以參考之前的食譜

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另外把咖哩醬、起司絲放進去就可以了。

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基本上到這個步驟直接吃也是可以。

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家裡剛好有起司絲,就加了一些在上面,放到小烤箱內烤10分鐘。

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最後就完成拉!

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這次分享的是我的減糖飲食, 利用馬鈴薯取代米飯或麵條做的焗烤料理,而雞胸肉可以增加飽足感,雖然加了起司,在不吃澱份的狀態下,也不會吸收過多的熱量,如果你正在吃雞胸肉補充蛋白質,也可以試試這道菜的做法。

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