【食譜】口水雞 免顧火舒肥雞胸清涼上菜,桃屋麻辣香油一瓶搞定醬料!

這次想要來分享簡單的口水雞醬料做法,運用現成的桃屋麻辣香油就能節省製作花椒油的部分,另外加入醬油、烏醋、糖等佐料,就能輕鬆上桌,舒肥雞胸肉也可以做這一道食譜,一起來看看分享吧!

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食材準備及做法

  • 舒肥雞胸肉1片 (做法:電子鍋食譜)
  • 小黃瓜一條
  • 青蔥1根
  • 花生粒或杏仁角1小匙
  • 醬汁:桃屋麻辣香油1大匙、醬油2小匙、烏醋2小匙、白糖1小匙、磨碎芝麻粒1大匙

做法

  1. 把小黃瓜刨絲
  2. 青蔥切末
  3. 舒肥雞胸肉切片
  4. 把醬汁攪拌均勻備用。
  5. 在盤子放入小黃瓜絲、舒肥雞胸肉片再淋上醬汁,撒上杏仁角及青蔥即完成。

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桃屋麻辣香油是適合做麻婆豆腐,也可以當作餃子沾醬,成分包含了花椒味道特別香。

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這罐桃屋麻辣香油是在進口超市買的,在蝦皮也可以找找,價格約140-160之間。

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另外把芝麻磨碎成細粉。

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最後把所有的醬料加入一半的青蔥攪拌均勻。

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攪拌後的醬汁帶有一點微辣,特別香。

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刨絲器是在宜得利家居買的,有四種刀片,也是非常好用的工具。

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接著就可以把小黃瓜絲先鋪在底部。

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事先做好的舒肥雞胸肉切成片。

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切片後盛盤時,要把一片一片分開放一些,這樣淋上去的醬就會均勻沾在每一片雞肉上。

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做到這裡口水根本就要流下來了啊!麻辣香油裡面不只有花椒,還有炸過的香蒜片、黑芝麻,是我近期最喜歡的一瓶。

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最後再撒上青蔥、杏仁碎粒就完成了。

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這樣的做法不會用到太多花椒油,還可以吃到雞肉的原味,搭配小黃瓜絲一起吃,特別清爽,夏天這一道涼菜一定要學起來,希望您們也會喜歡。

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