這次想要來分享簡單的口水雞醬料做法，運用現成的桃屋麻辣香油就能節省製作花椒油的部分，另外加入醬油、烏醋、糖等佐料，就能輕鬆上桌，舒肥雞胸肉也可以做這一道食譜，一起來看看分享吧！
食材準備及做法
- 舒肥雞胸肉1片 (做法：電子鍋食譜)
- 小黃瓜一條
- 青蔥1根
- 花生粒或杏仁角1小匙
- 醬汁：桃屋麻辣香油1大匙、醬油2小匙、烏醋2小匙、白糖1小匙、磨碎芝麻粒1大匙
做法
- 把小黃瓜刨絲
- 青蔥切末
- 舒肥雞胸肉切片
- 把醬汁攪拌均勻備用。
- 在盤子放入小黃瓜絲、舒肥雞胸肉片再淋上醬汁，撒上杏仁角及青蔥即完成。
桃屋麻辣香油是適合做麻婆豆腐，也可以當作餃子沾醬，成分包含了花椒味道特別香。
這罐桃屋麻辣香油是在進口超市買的，在蝦皮也可以找找，價格約140-160之間。
另外把芝麻磨碎成細粉。
最後把所有的醬料加入一半的青蔥攪拌均勻。
攪拌後的醬汁帶有一點微辣，特別香。
刨絲器是在宜得利家居買的，有四種刀片，也是非常好用的工具。
接著就可以把小黃瓜絲先鋪在底部。
事先做好的舒肥雞胸肉切成片。
切片後盛盤時，要把一片一片分開放一些，這樣淋上去的醬就會均勻沾在每一片雞肉上。
做到這裡口水根本就要流下來了啊！麻辣香油裡面不只有花椒，還有炸過的香蒜片、黑芝麻，是我近期最喜歡的一瓶。
最後再撒上青蔥、杏仁碎粒就完成了。
這樣的做法不會用到太多花椒油，還可以吃到雞肉的原味，搭配小黃瓜絲一起吃，特別清爽，夏天這一道涼菜一定要學起來，希望您們也會喜歡。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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