這次想要來跟大家分享近期很喜歡的舒肥雞胸肉食譜，只需要法國特福鮮呼吸萬用鍋就可以搞定，在設定上選擇舒肥料理的功能，經過低溫與長時間的烹調，雞肉熟透且不乾柴，可以直接淋醬、放入香料、當做沙拉都是非常棒的主食，一起來看看做法吧！
食材準備及做法
- 雞胸肉1塊
- 桂冠窩廚房綜合香料 適量
- 宜得利家居耐高溫食物密封袋1個
做法
- 將雞胸肉表層用紙巾擦乾。
- 在表面撒上法式綜合香料按壓均勻。
- 放入食物保鮮袋中。
- 將食物保鮮袋進水中，讓食材與保鮮袋緊密，再進行封口。
- 將密封好的雞胸肉放入特福鮮呼吸萬用鍋中，選擇特殊行程>舒肥料理>溫度65度>加熱2小時。
- 完成後取出，即完成。
自從有了這台特福鮮呼吸萬用鍋，經常使用它來燉肉，一周大概會做二次舒肥料理，因為舒肥時間比較長，一次可以做2-4塊，這樣比較有效率，做好的雞胸肉放在冷藏可以保存1-2天，冷凍可以保存7天，前一晚從冷凍取出放到冷藏解凍再吃，也可以放置常溫回溫把表面煎過都是可以的。
舒肥料理可以設定時間和溫度，排程預設是60度C、3小時。通常我會選擇65度C、舒肥2小時。熟度是我個人和家人比較喜歡且能接受的。
這個食物密封袋的耐熱溫度是80度C，烹調的溫度是65度C，建議選擇高耐熱的密封袋，用完就會丟掉。加熱完成後，我會將裡面的液體倒出放涼再冷藏，如果直接放涼就放進去冰箱，經過冷藏後，液體就會結塊。
這次使用的是桂冠窩廚房法式綜合香料，是調味好的香料，可以使用在白肉(雞肉、魚肉、海鮮調味)所以不需要再加鹽巴，適合沒有時間下廚的人。
把雞胸肉切片後就可以直接吃，不需要另外再調味。
不只能舒肥鮭魚，舒肥牛排也超讚的，我把經過舒肥好的牛小排再拿到平底鍋用高溫將二面煎烤，非常好吃，牛肉非常嫩口，外層很香酥。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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