奶油醬燒牛排是一道在家可以簡單做的平底鍋食譜,只要一瓶中濃醬就能搞定的牛肉料理,中濃醬以蔬果為基底的醬汁,酸甜帶著果香,只要簡單拌炒,配白飯就很滿足,一起來看看做法吧!
食材準備
- 牛梅花牛排 130g
- 四季豆 30g
- 彩椒 10g
- 洋蔥 1/4個
- 蒜頭 2顆
- 無鹽奶油 10g
- 中濃醬 30g
- 牛排調味:研磨黑胡椒、海鹽、橄欖油適量
做法
- 將牛梅花牛排用紙巾擦乾,二面加入牛排調味,按壓後靜置5分鐘。
- 將四季豆放入微波爐1分鐘。
- 將平底鍋加入橄欖油加熱,放入洋蔥、蒜末與牛梅花牛排單面煎3分鐘。
- 將牛排翻面後,用剪刀剪開,加入彩椒、四季豆、中濃醬汁翻炒2分鐘。
- 熄火後,加入奶油,翻炒至奶油溶化,即完成。
使用工具
-
22cm平底鍋
把蔬菜事先切好,就能節省料理的時間。
洋蔥、蒜末和牛排一起下鍋,邊煎肉排、一邊拌炒洋蔥,上菜得時間就抓得剛剛好。
四季豆可以用微波的方式加熱1分鐘,再加入醬汁一起拌炒。
起鍋前放入一塊有鹽奶油可以添增風味及香氣。
一盤奶油醬燒牛排就完成囉!
這道菜有點類似鐵板燒餐廳的做法,只要配一碗白飯就很滿足,下次就這樣做做看吧!
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