這次要來跟大家分享威靈頓牛排的做法，先把菲力牛排表面煎焦香，趁熱塗上法式芥末籽醬、包上生火腿、炒熟的蘑菇和酥皮，就能放進氣炸烤箱烘烤，放進烤箱中，也能把蔬菜一起放進去烘烤，節省時間、一次就能搞定，是招待朋友來家裡做客時最省力的好幫手。
威靈頓牛排
食材準備
- 菲力牛排 500g
- 蘑菇380g
- 蒜頭 50g
- 生火腿6片
- 法式芥末子醬10g
- 冷凍起酥片5片
做法：
- 把牛排表層煎酥脆，靜置時趁熱抹上法式芥末子醬。
- 將蘑菇、蒜頭切成末，用平底鍋炒熟，鋪在生火腿片上，放上牛肉用保鮮膜捲起固定，放入冷藏30分鐘。
- 包上起酥片，放入烤箱以175度氣炸40-50分鐘，剩餘20分鐘可放入蔬菜淋上橄欖油、海鹽、黑胡椒，即完成。
用四張冷凍派皮疊起來，上面放生火腿片、炒蘑菇，再放上煎過的菲力牛肉。
派皮上面可以做一點裝飾。
蔬菜熟的時煎比叫快，如果和牛排一起烤可能會烤焦，可以先烤牛排，再烤馬鈴薯，最後再把蔬菜放進去。
迷人的威靈頓牛排，有生火腿、芥末子醬的鹹度與香氣，不需要另外準備沾醬，可以吃到牛排的原味，外面香脆的起酥皮，中間是香嫩的菲力牛排，做法並不難，成果卻是相當有成就感，同樣的做法也可以包鮭魚、雞肉。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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