好佳蚵嗲是位於台北中華路二段315巷4弄內南機場夜市的小吃攤販，主打25種以上的炸物，從點完後才下鍋油炸，裹上一層脆皮的粉漿，尤其是蚵嗲、花枝嗲、蝦仁嗲的選擇多達六種以上，即使不吃蚵仔的人也可以有其他的選擇，是老饕推薦的南機場夜市美食，炸物酥脆燙口、沾醬料夠味，吃完會讓人一猶未儘，週邊有4攤美食獲必比登推薦，現蒸臭豆腐的臭老闆、無名推車燒餅、松青潤餅(吾旺再季潤餅專賣店)，近期是台北很熱門的集中攤販，2021年南機場夜市攤販改裝後，有新的招牌與編號、中英日文並照的菜單，整體環境好像有整齊些，看起來有翻新感。
關於商店資訊
店名：好佳蚵嗲
地址：台北市中正區中華路二段315巷4弄1號(南機場夜市)
營業時間：16:00-0:30 (不定時休)
電話：02-23017039
關於菜單
這次來看到每一家店都掛上了新的菜單和招牌。主要菜單有25項的炸物，蚵嗲、蝦仁嗲、花枝嗲、燒肉嗲、菜嗲，適合各種想吃炸嗲又不喜歡蚵仔的人，另外也有蘿蔔糕、番薯片、炸豆腐、蔬菜捲等等，大部份的人都會點蚵嗲、香蔥燒肉捲，價格從10-50元。
關於點餐方式
這家店沒有菜單，大部份的人都是透過排隊點餐，對於第一次來的人可能不知要如何下手，然後店員在忙碌中會顯得有些急躁。點餐可以看著招牌的菜單點，也可以看著檯面上的食材點，有內用座位，也可以外帶。
點好後，大部份的食材都會裹上一層粉漿再下鍋油炸，包裝的店員也是忙到不行，除了切、分裝、還要收錢，戴手套切食物是很衛生，但是戴著手套切食物包裝還要收錢就不太衛生。這就是部分台灣攤販的通病。
炸物拼盤 180元
點了一大盤炸物，打算二個人一起分享，有蚵嗲、鮮蝦捲、豆腐、培根四季豆捲、糯米腸、牛篣天婦羅等等。另外店員會詢問要不要辣，我請他放旁邊，結果送上桌時，辣椒和醬汁是在一起的，我大概可以理解就是要辣醬或不辣的醬，辣椒是混合在醬汁中。
一大盤炸物，所有的食材都疊在一起，辣醬放在旁邊。
底下還有糯米腸、牛篣天婦羅。
培根四季豆捲
炸物送上桌後，每一種都超級燙的，雖然是現點現炸，等待的時間不會太久。
培根四季豆捲的外層也有裹上粉漿，清脆的四季豆和培根很搭，尤其他們的沾醬，甜中帶辣，和炸物搭配蠻無敵的。
炸豆腐
炸豆腐只要10元，相當划算，使用的是傳統的嫩豆腐，外皮炸的酥脆，豆腐相當嫩口。
糯米腸
糯米腸也有裹粉漿才油炸，外層也是很酥脆，糯米腸很緊實，是少見在台北吃到蠻好吃的糯米腸。
鮮蝦捲
鮮蝦捲是最後才加點的，幸好有點到他，蝦漿的香氣很足，非常厚實，一個才15元，也非常推。
牛篣天婦羅
牛篣天婦羅就比較普通些，天婦羅很厚實，但是牛篣不多，炸的蠻酥的。
蚵嗲
蚵嗲是現點現做，如果在店內吃是最好吃，外皮很酥脆，內餡的蚵仔很新鮮，還加了韭菜、高麗菜末，相當燙口又多汁，是台北難得能吃到蚵嗲的美味，還記得我上一次來好佳蚵嗲大概已經是5年前了，念念不忘的就是南機場夜市這攤，我個人覺得炸物有70分的好吃，但是衛生和店員的服務與店家整體的改善空間很大，很多人會說一個攤販到底要什麼服務，我想最基本的對人、對食物的尊重以衛生，是最基本的，尤其在很需要大家一起努力的疫情時代，希望這裡可以更好。
南機場夜市是老饕很推薦的美食聚集地，這次來是換了招牌、菜單，門面是進步了，但不得不說這裡的環境衛生，真的還是有很大的改善空間。
店名：好佳蚵嗲
地址：台北市中正區中華路二段315巷4弄1號(南機場夜市)
營業時間：16:00-0:30 (不定時休)
電話：02-23017039
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