這次想要來跟大家分享簡單的鹹點心食譜，奶油馬鈴薯香腸。可以當作早餐、點心、下午茶或配菜，是美式的創意食譜，利用微波爐只要4分鐘就可以把馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀，包入德式香腸，就可以放到平底鍋煎熟，鬆軟的馬鈴薯泥把表面煎的焦脆，包上了德式香腸，一起來看看做法吧！
食材準備及做法 (1-2人份)
- 美國馬鈴薯1顆
- 黑橋牌德國Q脆腸2根
- 平底鍋用：四葉有鹽奶油 5 g、碎切荷蘭芹適量
- 馬鈴薯調味：研磨海鹽、黑胡椒適量、四葉有鹽奶油10g、美乃滋 10g
- 片栗粉(日式太白粉) 10g
做法
- 將馬鈴薯洗淨、削皮，切成小丁狀，放入容器中，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱4分半鐘。
- 取出後加入馬鈴薯調味，搗成泥狀。
- 將混合的馬鈴薯泥搓成小圓球約9-10顆，滾上片栗粉(日式太白粉)。
- 將德式香腸斜切出紋路不切斷，分成4-5等分。
- 將馬鈴薯泥包上德式香腸，在平底鍋中加入少量的日清菜籽油，煎至每面焦脆即完成。
馬鈴薯加熱時可以加入一點點的水，切成小丁狀會更容易搗成泥，趁熱加入馬鈴薯泥的調味料。也可以用叉子操作。
把德式香腸斜切4刀不切斷、第5刀再切斷，可分割5-6等份。這樣的做法是在香腸加熱後，形狀會比較好看，不切也可以。
在馬鈴薯泥中加入少量的美乃滋，吃起來會更香。
接著把片栗粉放在盤子內，將搓圓的馬鈴薯泥滾上片栗粉。
做後包上德式香腸，就可以放入平底鍋中。
馬鈴薯泥已經是熟的，只要把香腸再加熱，並將馬鈴薯的表面煎至焦脆，就會有酥酥的口感。
煎熟的香腸，切紋會更明顯。
起鍋前加入一小塊有鹽奶油、切碎荷蘭芹，就完成囉！可以沾著番茄醬吃，是很不錯的鹹點心，下次就這樣做做看吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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