【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包

這次想要來跟大家分享一個簡單的起司熱狗麵包捲內餡食譜,利用起司片、德式香腸、帕馬森乾酪絲就能變化麵包捲的口味,即使在家吃也不會膩,基底的做法是使用麵包機做麵包捲,再另外包入內餡,香軟的起司熱狗麵包捲可以當作早餐、點心,只要簡單加熱就像剛出爐的麵包一樣好吃,快點來看看做法吧!

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會 【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

帕瑪森起司熱狗麵包捲食材準備及做法 (可做8個)

  • 鹽麵包奶油捲 麵團 (做法:參考)
  • 愛曼塔切片乾酪 4片
  • 黑橋牌德國Q脆腸1包
  • 有鹽奶油(室溫) 10g
  • 帕馬森乾酪絲 10 g
  • 牛奶 1小匙(約5cc)

做法

  1. 將麵團發酵後分割8等份。
  2. 將麵團排出空氣,收口成倒三角形,鬆弛15分鐘。
  3. 將德式香腸切對半,共8份備用。
  4. 將起司片切對半。共8份備用。
  5. 將起司片包在熱狗上。
  6. 把鬆弛後的麵團擀開,塗抹上有鹽奶油,包上步驟5,捲起。繼續發酵40-50分鐘。
  7. 在發酵好的麵團刷上牛奶液,撒上帕馬森乾酪 。
  8. 將烤箱預熱5分鐘(200度),放入烘烤20-25分鐘。
  9. 出爐後刷上有鹽奶油,即完成。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

小技巧分享:

  • 選擇德式香腸,香脆的口感又有肉汁,可以增加麵包的口感。
  • 包上一層起司片,味道會更香。
  • 在麵團塗抹上少量的有鹽奶油是類似鹽麵包的做法,烤好的麵包底部就會香脆。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

把起司片包在熱狗上,等等再捲麵包的時候會更好操作。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

最近我會把揉好的麵團取出,直接利用保鮮盒進行第一次發酵。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

這次要把麵團分割8等份,每一份約55g。另外要準備擀麵棍、手套、麵團分切板、室溫有鹽奶油。秤重的目的在於每一顆做好的麵包大小就會一致喔!

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

把麵團分割好後,再進行一次秤重。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

接著把麵團的空氣排出,進行第一次收口。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

把收口的麵團放在保鮮盒中蓋上蓋子,繼續鬆弛15分鐘。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

把麵團擀開後,塗抹上少量的有鹽奶油。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

接著就可以把起司熱狗包起來。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

做法就和奶油捲的捲法一樣就可以了。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

接著就可以放入烤箱進行第二次發酵。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

發酵的時間就來刨乾酪絲。平常我會把帕馬森乾酪放在密封袋中再壓縮,這樣就可以延長保鮮期。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

利用刨絲器就能取下乾酪絲。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

第二次發酵好的麵團約40-50分鐘左右。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

先塗上一層牛奶液。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

每一個地方都要刷均勻,烤色才會漂亮。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

接著就可以撒上乾酪絲,如果沒有乾酪絲,撒鹽之花也是可以。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

稍微按壓一下,讓乾酪可以黏在麵包上。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

接著就可以放入預熱好的烤箱200度烤20-25分鐘。(依各家烤箱而定)

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

烤色有均勻上色就可以了。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

出爐後,我會刷上一層有鹽奶油,麵包吃起來更香。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

放在烤網上散熱20-30分鐘。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

起司熱狗麵包捲就完成囉!

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

香濃的起司包覆著香脆的熱狗搭配上香軟的麵包,上面撒上帕馬森乾酪絲特別香。

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

底部也烤得很香脆喔!

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會

沒吃完的麵包可以放在冷凍保存,加烤箱預熱5分鐘,再放入麵包悶5分鐘。就會像剛出爐的麵包一樣好吃喔!這個做法就提供給大家做參考!

【食譜】熱狗麵包捲 麵包捲內餡分享 可當作早餐或點心的麵包 @Maruko與美食有個約會
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:687
maruko