【食譜】五種不需要攪拌機的免揉麵包食譜

沒有攪拌器可以做麵包嗎?答案是當然可以!訪間有很多免揉麵包食譜,歐式麵包可以經過長時間地發酵,數次的摺疊就能完成,這次來分享了免揉肉桂捲、芝心披薩麵團、橄欖狀熱狗麵包、、共五種免揉麵包食譜,一起來看看吧!

【食譜】五種不需要攪拌機的免揉麵包食譜 @Maruko與美食有個約會

脆皮歐式葡萄麵包是丸子的第一個麵包食譜,丸子沒有麵包機,免揉的麵包做法等待發酵的時間比較長,出爐的麵包是歐式的麵包口感,外層有一點脆,麵包本身卻比較有咬勁,不過製作時完全不用花任何力氣就能完成。

食譜:脆皮歐式葡萄麵包|早午餐的好時光免揉麵包簡單做

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肉桂捲是來自北歐瑞典傳統點心,經過酵母發酵的麵糰在上面放了肉桂與糖,捲起來切塊再放入烤箱烘烤,口感類似麵包與蛋糕之間,可以當作早餐或甜點,這次的做法不需要攪拌機,利用短時間的揉麵糰,也能簡易完成食譜!

食譜:肉桂捲|來自北歐瑞典傳統點心不需攪拌機的簡易做法

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這次的麵糰是免揉的做法,將所有的材料放入鋼盆中攪拌均勻,在發酵的過程中經過二次摺麵糰的步驟,就能讓麵糰成型,烘烤前,在麵團塗上蛋液,也能烤出鬆軟又香酥的麵包。

食譜:熱狗麵包|免揉橄欖狀熱狗麵包鬆軟口感做法

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免揉軟式法國麵包做法,利用長時間的發酵,也能製做軟式法國麵包,麵包外層是酥脆、裡面柔軟,很適合做三明治,也可以直接吃,適合沒有麵包機的初學者來做。

食譜:軟式法國麵包|利用長時間發酵的免揉麵包做法分享

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美式披薩店最熱門的芝心披薩餅皮做法,也是一個免揉麵糰的食譜,經過發酵的中筋麵粉麵糰延展性非常好,很輕鬆就能擀開,就可以任意放上喜歡的配料,放入烤箱烘烤。

食譜:德式香腸芝心披薩|美式披薩店最熱門的芝心餅皮做法

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