沒有攪拌器可以做麵包嗎？答案是當然可以！訪間有很多免揉麵包的食譜，歐式麵包可以經過長時間地發酵，數次的摺疊就能完成，這次來分享了免揉肉桂捲、芝心披薩麵團、橄欖狀熱狗麵包、、共五種免揉麵包食譜，一起來看看吧！
脆皮歐式葡萄麵包是丸子的第一個麵包食譜，丸子沒有麵包機，免揉的麵包做法等待發酵的時間比較長，出爐的麵包是歐式的麵包口感，外層有一點脆，麵包本身卻比較有咬勁，不過製作時完全不用花任何力氣就能完成。
肉桂捲是來自北歐瑞典傳統點心，經過酵母發酵的麵糰在上面放了肉桂與糖，捲起來切塊再放入烤箱烘烤，口感類似麵包與蛋糕之間，可以當作早餐或甜點，這次的做法不需要攪拌機，利用短時間的揉麵糰，也能簡易完成食譜！
這次的麵糰是免揉的做法，將所有的材料放入鋼盆中攪拌均勻，在發酵的過程中經過二次摺麵糰的步驟，就能讓麵糰成型，烘烤前，在麵團塗上蛋液，也能烤出鬆軟又香酥的麵包。
免揉軟式法國麵包做法，利用長時間的發酵，也能製做軟式法國麵包，麵包外層是酥脆、裡面柔軟，很適合做三明治，也可以直接吃，適合沒有麵包機的初學者來做。
美式披薩店最熱門的芝心披薩餅皮做法，也是一個免揉麵糰的食譜，經過發酵的中筋麵粉麵糰延展性非常好，很輕鬆就能擀開，就可以任意放上喜歡的配料，放入烤箱烘烤。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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