這次來跟大家分享美式披薩店最熱門的芝心披薩餅皮做法，也是一個免揉麵糰的食譜，經過發酵的中筋麵粉麵糰延展性非常好，很輕鬆就能擀開，加入馬芝瑞拉起司條就是芝心的部分，包法也通通在這篇喔！一起來看看吧！
手作簡易披薩食譜 (可做一個)：
- 低筋麵粉60g
- 泡打粉1g
- 鹽適量
- 砂糖2g
- 橄欖油4c.c
- 牛奶20-30mL
▲ 麵糰製作方法是參考機器Panasonic日本超人氣智能烤箱附贈的使用說明內食譜。
做法：
- 將1-2粉類混合均勻過篩，加入3-6混合均勻，麵糰基本上不會黏手，在器皿中揉均勻可靜置1小時後再使用。
- .將鋁箔派盤刷上橄欖油
- 將麵團擀開放置鋁箔派盤可蓋住最外圈的面
- 將馬芝瑞拉起司切成條狀，擺放在外圈，讓起司條能有弧度，再將麵皮如包水餃般往內折收口。
- 加入義大利麵醬、起司絲。
- 選擇220度，加熱8-12分鐘至表面金黃色，即完成。
注意事項：鋁箔派盤大小參考(22*3cm底17.5cm)，若要直接放在機器的烤盤上，需要鋪上錫箔紙抹上一層橄欖油。
只需要把粉類混合均勻。
接著就可以靜置1小時。
可以使用拋棄式的派盤。
只要把馬芝瑞拉起司放在外圈，再把麵團拉起往內折。
影片實作：https://youtu.be/KUU-L4EoyuQ
▲ 接著就可以放入喜歡的配料，蔬菜可以放在底部，肉類食材放上面。蔬菜可以隨自己喜好，若想要加入花椰菜就必須要先水煮過，丸子使用的是彩椒、蘑菇，很容易就能烤熟。
▲ 這次做德式香腸芝心披薩是丸子老公開的菜單，每次他找我吃芝心披薩，總是被我拒絕，丸子不愛很厚的披薩麵皮，在家做麵皮就能擀薄一點、料放多一點。
德式香腸芝心披薩烘烤時間：
設定：手動菜單選擇溫度220度>設定時間8-12分鐘
▲ 若想要焗烤的起司絲再焦一些，可以在設定自動菜單選擇吐司按一次為(薄片)>烘烤時間為3分鐘。
▲ 烤披薩不需要預熱，只要15分鐘，芝心披薩完成囉！
▲ 原來在家做披薩這麼簡單，也很適合親子一起互動的，擺上任何喜歡的配料，剛剛包在披薩外圈的芝心，也超級邪惡的好想快點吃一口，披薩內加了許多蔬菜，有水分配上香脆的德式香腸，熱呼呼的真好吃，丸子一直很想要有一個可以做披薩的小烤箱，瞬間上升的溫度，才能把起司絲烤的表層酥脆，自己在家做披薩非常簡單喔！一起來做做看吧！
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
更多相關食譜延伸閱讀：
延伸閱讀
- 蜷尾家パン｜台南蜷尾家新品牌-復古懷舊麵包店重現經典台式麵包！
- 【食譜】15種家常日式米飯食譜做法，10分鐘上菜，一回家就開飯！
- 牛米衛｜88牛排旗下首家炭烤宮崎牛漢堡排專門店，沖繩 AEON MALL 購物中心美食推薦！
- 【食譜】奶油咖哩蝦 和風洋食醬汁一鍋到底就入味，平底鍋做法分享！
- Sugar Butter Tree X gaspard et lisa 砂糖奶油樹奶油夾心餅乾，東京人氣伴手禮聯名新上市！
- 【東京】廻転鮨銀座おのでら本店 銀座分店連續4年獲得米其林二星高級壽司，表參道店迴轉壽司價格更親民！
- Bula 冷奶油咖椰吐司｜台南人氣炭烤咖椰吐司 自製咖椰醬、冰火奶油冷掉也美味！ - 2024-04-26
- 【食譜】15種家常日式米飯食譜做法，10分鐘上菜，一回家就開飯！ - 2024-04-26
- 蜷尾家パン｜台南蜷尾家新品牌-復古懷舊麵包店重現經典台式麵包！ - 2024-04-25
