【食譜】德式香腸芝心披薩|美式披薩店最熱門的芝心餅皮做法

這次來跟大家分享美式披薩店最熱門的芝心披薩餅皮做法,也是一個免揉麵糰食譜,經過發酵的中筋麵粉麵糰延展性非常好,很輕鬆就能擀開,加入馬芝瑞拉起司條就是芝心的部分,包法也通通在這篇喔!一起來看看吧!
【食譜】德式香腸芝心披薩|美式披薩店最熱門的芝心餅皮做法 @Maruko與美食有個約會
▲ 這次丸子還要來跟大家分享芝心披薩,利用小烤箱就能做。
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▲ 麵糰製作方法是參考機器Panasonic日本超人氣智能烤箱附贈的使用說明內食譜。

手作簡易披薩食譜:

1.低筋麵粉60g
2.泡打粉1g
3.鹽適量
4.砂糖2g
5.橄欖油4c.c
6.牛奶20-30mL
做法:將1-2粉類混合均勻過篩,加入3-6混合均勻,麵糰基本上不會黏手,在器皿中揉均勻可靜置1小時後再使用。
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1.將鋁箔派盤刷上橄欖油
2.將麵團擀開放置鋁箔派盤可蓋住最外圈的面積
2.將馬芝瑞拉起司切成條狀,擺放在外圈,讓起司條能有弧度,再將麵皮如包水餃般往內折收口。
3.加入義大利麵醬、起司絲。
注意事項:鋁箔派盤大小參考(22*3cm底17.5cm),若要直接放在機器的烤盤上,需要鋪上錫箔紙抹上一層橄欖油。

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影片實作:https://youtu.be/KUU-L4EoyuQ
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▲ 接著就可以放入喜歡的配料,蔬菜可以放在底部,肉類食材放上面。蔬菜可以隨自己喜好,若想要加入花椰菜就必須要先水煮過,丸子使用的是彩椒、蘑菇,很容易就能烤熟。
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▲ 這次做德式香腸芝心披薩是丸子老公開的菜單,每次他找我吃芝心披薩,總是被我拒絕,丸子不愛很厚的披薩麵皮,在家做麵皮就能擀薄一點、料放多一點。
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德式香腸芝心披薩烘烤時間:

設定:手動菜單選擇溫度220度>設定時間8-12分鐘
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▲ 若想要焗烤的起司絲再焦一些,可以在設定自動菜單選擇吐司按一次為(薄片)>烘烤時間為3分鐘。
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▲ 烤披薩不需要預熱,只要15分鐘,芝心披薩完成囉!
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▲ 原來在家做披薩這麼簡單,也很適合親子一起互動的,擺上任何喜歡的配料,剛剛包在披薩外圈的芝心,也超級邪惡的好想快點吃一口,披薩內加了許多蔬菜,有水分配上香脆的德式香腸,熱呼呼的真好吃,丸子一直很想要有一個可以做披薩的小烤箱,瞬間上升的溫度,才能把起司絲烤的表層酥脆,自己在家做披薩非常簡單喔!一起來做做看吧!

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丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

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