這次想要來跟大家分享不需要機器的水果刨冰做法,利用氣泡水、雪碧汽水都能做這一道食譜,夏天可以加入荔枝、葡萄柚、西瓜等清涼的水果,只需要一個保鮮袋就能輕鬆做刨冰,一起來看看荔枝刨冰的做法吧!
食材準備及做法
- 荔枝10個
- 雪碧汽水 200cc
做法
- 把荔枝去皮後,挖出籽,放到食物夾鏈袋中。
- 接著倒入雪碧汽水至夾鏈袋一半的高度。
- 排出空氣後,將夾鏈帶封口,放入冷凍2個小時。
- 取出後先排除一些空氣,接著隔著抹布把保鮮袋的冰塊壓碎。
- 倒出放在碗中,即完成。
荔枝是夏天才會有的水果,保存方法可以放在冷凍保存,也很適合做成荔枝冰,去皮後,用剪刀從尾端剪開,不剪到籽,就可以輕鬆把籽夾出來,如果把籽剪破就會有苦味。
接著把取下的果肉放到夾鏈帶中。
倒入汽水,汽水與一般冰塊不同的地方是密度比較低,在汽水凝固時,汽水內的空氣在結冰後的水仍保有鬆軟感,就很像是香草冰淇淋中使用的鮮奶油也是把空氣打入鮮奶油中,在冰淇淋凝固時,不會形成很硬的固體。
裝入保鮮袋的做法是讓冰塊形成薄薄的一層,在擠壓時,能夠輕易就把凝結的冰壓成碎冰。
接著就可以放入冷凍冷藏2個小時以上。
取出後,隔著抹布就可以把冰塊壓成碎冰。
這樣的做法完全不需要使用刨冰機,就能輕鬆製作,保鮮袋清洗後也可以重複使用喔!希望您們也會喜歡這個分享,下次就動手做做看吧!
汽水本身就有甜度,荔枝也很甜,就不需要另外再加糖,另外放果乾、薄荷葉裝飾,夏天這樣吃一定很消暑!
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