【食譜】沖繩甜甜圈|二樣食材簡單做球型甜甜圈

這次來跟大家分享在沖繩國際街很受歡迎沖繩球型甜甜圈做法,口感略有咬勁,用鬆餅粉與豆腐二樣食材就能做,加上黃檸檬與白糖,完美極了,是在家10分鐘就能簡單完成的點心食譜【食譜】沖繩甜甜圈|二樣食材簡單做球型甜甜圈 @Maruko與美食有個約會

食材準備 (22g約7顆)

麵糰

1.鬆餅粉 100g
2.豆腐 50g

沾粉

1.黃檸檬1/8顆
2.白糖或糖粉適量

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做法

1.將豆腐與鬆餅粉用叉子攪拌均勻
2.放入大綱盆中用手捏成糰至盆中看不見乾粉即完成
3.將麵糰分為七等份,搓揉成圓形。
4.準備油鍋約170度,小火油炸3分鐘至金黃色
5.撈起瀝乾等待2分鐘,讓麵糰中間熟透,撒上糖粉或白糖。
6.淋上黃檸檬汁更美味。

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建議可以帶上手套,用捏的方式搓揉成圓形,避免過度搓揉。如果喜歡口感更柔軟些,可以增加多10g的豆腐,麵團就會比較濕黏,不易操作。

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搓揉至圓型後,有點凹凸不平,但油炸後就會變成圓型。

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放入油鍋很快就會上色,用筷子稍微翻動一下,讓顏色均勻。

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差不多炸至金黃色就可了。

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可以先試炸一顆,查看裡面熟度。接著我利用餘溫,讓麵糰熟透。

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接著就可以滾上糖粉或白糖,白糖的口感會更好,咬起來會有脆脆的口感。這時候也可以加抹茶粉或可可粉混合白糖。
當然想要淋巧克力醬、任何醬都可以,甜甜球本身只有鬆餅粉與豆腐,沒有另外加糖,炸好後就必須要靠其他的糖粉會醬料來增加風味。

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加入一個黃檸檬汁,酸酸甜甜的是沖繩球型甜甜圈的口味之一。黃檸檬香甜的滋味,最適合做甜點喔!

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黃檸檬汁擠上去,口水都要滴下來了。

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酸酸甜甜的滋味,真的很好吃。建議炸甜甜圈要使用新的油,口感才會清爽。

希望您們也會喜歡這次的食譜喔!這個做法很像丸子之前在沖繩吃到的甜甜球,不過在當地用的是麵糊,一顆一顆放入油炸鍋內,口感會更鬆軟些,這次的食譜相當簡單,一起來做做看吧!

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2021.02 更新:

隔天將豆腐的比例調整至75g,口感比較鬆軟更接近磅蛋糕,沾上砂糖又是另外一種吃法。

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