這次想要來跟大家分享簡單的日式味噌燒做法，只需要利用味噌、味醂二種調味醬料，就能隨意變化很多食譜，這道平底鍋料理是把肉片和竹輪、秋葵組合在一起，一次三道菜，有肉又有菜，只要再搭配一個湯，就可以快速上桌。
食材準備及做法
- 豬里肌肉片1盒
- 厚燒竹輪1包
- 秋葵6根
- 日式味噌醬：味噌：味淋各1:1(1大匙)
- 肉捲沾粉：片栗粉適量
- 熟芝麻粒適量
做法
- 將竹輪切對半備用。
- 把秋葵事先處理後，將秋葵塞進竹輪內。
- 將肉片放在砧板，放上步驟2捲起，在肉片表面撒上適量的片栗粉備用。
- 將平底鍋加熱少量的油，放入肉片將每一面煎至焦脆，倒入混合的日式味噌醬，即完成。
在竹輪中間，任意變化，比如四季豆、起司皆可以。
在外層包上里肌肉，容易固定，也可以增加滿足感。
捲好的肉片收口朝下，放入平底鍋加熱的時，也是將收口先煎熟，肉片就不易散開。
在肉片表層撒上少量的片栗粉，可以將表面煎酥脆，倒入醬汁後，也可以讓醬汁快速附著在表層。
秋葵1-2分鐘就會熟透，仍保有酥脆感，主要是肉片必須要完全熟透。
依照食材的分量可以調整醬汁的量，以味噌、味醂各一。
讓醬汁均勻沾在肉片上就完成囉！
這是一道清爽的料理。
吃的時候可以切半，更容易入口。甜甜的醬燒味噌，讓蔬菜仍保有酥脆感，大口吃相當滿足，下次就這樣做做看吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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