近日新冠肺炎本土案例增加,柯市長提到,在台北市有43%來自家戶感染,臺北市政府開始宣導民眾在家減少與同住家人共餐、共用餐具,這次我想來跟大家分享在家如何製作防疫餐的食譜,在日式料理中有很多一人一份主食、西式料理中的義大利麵、一人吃就有飽足感的飯糰、早餐三明治、一人一鍋的韓式料理,都能幫你在家吃能更安心以外,也能享受不用到餐廳就能吃到餐廳料理,一起來看看吧!
上圖:來自臺北市政府官網
如何煮才安心?
- 在超市買回家的食材請充分清洗再烹調
- 調味時,請使用一次性工具,避免將調味湯匙重複在鍋中使用。
怎麼吃才安心?
- 同桌吃飯,儘量避免交談
- 若要使用同一盤菜,請準備公筷母匙
- 將三種菜、白飯放在同一個餐盤,類自助餐概念。
- 一人一份主食
📝 文章目錄
一人一份的主食
在日式料理中,經常會以定食的方式呈現,一人一份的主食,搭配白飯、味噌湯,日式豚平燒的做法,是將高麗菜與五花肉拌炒,家日式日鰹魚粉、醬油調味,最後再用煎蛋包起來,一次可以吃到雞蛋、豬肉、高麗菜,搭配一碗白飯,是居酒屋很常見的一品料理,一道主食有三樣菜,一人一份剛剛好,也能減少與家人在餐桌上共食。
更多相關做法延伸閱讀:
日式豚平燒 | 日式蒜味醬燒豬排 |
檸檬鹽蔥雞肉串 | 照燒雞腿肉串 |
和風日式漢堡排 | 日式漢堡排基礎做法 |
日式小菜也需要分盤,在日式定食中,有很多小菜會以小盤呈現,將做好的料理放在小碟子內,一人一份。
更多日式小菜做法:
胡麻菠菜捲 | 柴魚雞蛋豆腐 |
日式玉子燒 | 日式胡麻醬做法 / 涼拌胡麻豆腐 |
一起吃日式丼飯
日式丼飯是將配料蓋子熱白飯上,是日本上班族用來解決午餐的快速吃法,有親子丼、豬排丼、牛丼,是相當快速又方便的料理。
親子丼 / 雞肉蓋飯 | 炸豬排丼 |
天婦羅丼 / 天婦羅麵衣做法 | 和風牛排丼 |
搭配丼飯的食譜:
豬肉味噌湯 | 日式溏心蛋 |
一點點肉就很滿足
日式和風豬肉炒麵 | 大阪燒加麵 |
義大利麵簡單做
一人一份的義大利麵,番茄肉醬是最簡單的做法,大小朋友都會喜歡。
香蒜培根麵 | 義式番茄肉醬麵 |
牛肝蕈菇義大利麵 | 泰式香料豬肉義大利麵 |
奶油青醬筆管麵 | 咖哩肉醬義大利麵 |
白醬蘆筍鮭魚筆管麵 | 白酒蛤蠣麵 |
吃飯糰也可以有飽足感
把米飯包起來吃是日式飯糰的一種做法,方便攜帶也很適合野餐,有菜有肉,一人一個剛剛好。
手捏鮭魚飯糰 | 飯糰三明治 |
日式鮭魚烤飯糰 | 沖繩豬肉蛋飯糰 |
一人一捲韓式紫菜包飯
韓式紫菜包飯的特色是捲起來吃,在熱白飯內加入韓國芝麻香油、鹽巴攪拌均勻,放在海苔上,可以加入自己喜歡的配料,捲起來,外面在塗上韓國芝麻香油、韓國芝麻,吃一捲就很有飽足感。
鮪魚沙拉摺疊紫菜包飯 | 生菜包肉紫菜飯捲 |
韓式忠武飯捲 | 韓式煎蛋紫菜包飯 |
韓式紫菜包飯 | 韓式辣醬鮪魚拌飯紫菜包飯 |
一人一鍋也很韓
石鍋拌飯是韓式拌飯的一種吃法,將蔬菜放在白飯上,加上拌飯醬,攪拌均勻就可以直接吃,冬天時會放在石鍋內加熱,在加熱時會有嗶嗶的聲音發出,又稱為嗶嗶飯,一人份的石鍋拌飯經常出現在美食街,只要買一個陶鍋就能簡單做。
石鍋拌飯 | 韓式泡菜豆腐鍋 |
韓式拌冷麵 | 韓式蕎麥冷麵 |
雜菜冬粉 | 泡菜炒飯 |
白飯淋醬也很美味
一大鍋的咖哩醬,最適合淋在白飯上,只要在加一顆雞蛋,就能多吃二碗飯。
日式牛腩咖哩 | 奶油番茄雞肉咖哩 |
蔬菜雞肉咖哩 | 肉醬咖哩飯 |
料超多的早餐三明治
早餐三明治的做法也可以很豐富,把料包起來吃,新鮮的三明治可以用當天買的吐司做,用不完的吐司可以放在冷凍庫保存,經過烘烤,仍然可以保持濕潤的口感。
鮪魚沙拉三明治 | 雞蛋沙拉三明治 |
豬排麵包 | 手撕豬肉漢堡 |
延伸閱讀
- 鮪魚雞蛋飯捲免工具,把韓式飯捲包起來吃,平底鍋做法分享!
- 高鐵假期|搭高鐵送住宿,入住台南府城最美圖書館天下南隅飯店!
- 府城黃家蝦捲|台南在地60年老店(原鴨母寮市場)搬遷,火燒蝦捲現點現炸賣完就打烊!(2023米其林比登推介名店)
- 【食譜】韓式食譜|10道經典韓國料理在家就能輕鬆做韓國美食
- 【食譜懶人包】食譜目錄:用食材、料理名稱、主題、作法找食譜作法!
- 星宇航空 機上免費服務,飛機餐、星宇特調、濃湯這樣點,可多點進出一次玩二個城市!
- 台南三代傳承50年炒鱔魚意麵,乾炒、勾芡自由選! - 2024-05-02
- 鮪魚雞蛋飯捲免工具,把韓式飯捲包起來吃,平底鍋做法分享! - 2024-05-02
- 高鐵假期|搭高鐵送住宿,入住台南府城最美圖書館天下南隅飯店! - 2024-05-01