夏天實在好熱喔！這次來跟大家分享胡麻豆腐，不需要開火的豆腐料理。只需要五分鐘就能做好日式胡麻醬食譜，可以拌麵、蔬菜、豆腐，只需要把食材攪拌均勻就可以上桌開動。
食材準備 (3-4人份)
1.Q比美乃滋 50g
2.醬油 10cc
3.味啉 10cc
4.米醋 15cc
5.糖 5g
6.鹽巴 1g
7.熟芝麻 30g
做法：
1.將1-6的食材全部放在碗內
2.將熟芝麻放在日式磨砵中，磨成細末至出油
3.將二者混合均勻，放入冰箱冷藏一小時，即可使用。
日式磨砵在DISO大創或icolor都可以買到，一個49元，日式生活百貨、百貨超市也可以找找看，價格會比較高一些，將熟芝麻運用磨砵，慢慢細磨。
將所有的食材混合均勻就可以了，如果有沒有磨碎的沒關係。
混合均勻就是日式胡麻醬，可以嚐看看味道，如果喜歡酸一些，米醋可以在增加，醬油的選擇通常是用昆布醬油，使用中式醬油也可以，就必須要加味醂1:1，不然會太鹹，美乃滋的用量也可以增減，喜歡清爽度高一些，也可以調整。
日式胡麻豆腐就完成了！夏天冰冰涼涼的吃，非常適合，胡麻醬很香，也不需要在超市買一整瓶怕過期，想吃的時候就做一些胡麻醬，也可以淋在龍鬚菜、四季豆上面當作涼拌醬，切高麗菜絲也可以加喔！希望您們會喜歡這次的分享。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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