【食譜】胡麻豆腐/免開火/五分鐘輕鬆做日式胡麻醬拌麵拌生菜沙拉簡單做

夏天實在好熱喔!這次來跟大家分享胡麻豆腐,不需要開火的豆腐料理。只需要五分鐘就能做好日式胡麻醬食譜,可以拌麵、蔬菜、豆腐,只需要把食材攪拌均勻就可以上桌開動。

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食材準備 (3-4人份)

1.Q比美乃滋 50g
2.醬油 10cc
3.味啉 10cc
4.米醋 15cc
5.糖 5g
6.鹽巴 1g
7.熟芝麻 30g

做法:

1.將1-6的食材全部放在碗內
2.將熟芝麻放在日式磨砵中,磨成細末至出油
3.將二者混合均勻,放入冰箱冷藏一小時,即可使用。

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日式磨砵在DISO大創或icolor都可以買到,一個49元,日式生活百貨、百貨超市也可以找找看,價格會比較高一些,將熟芝麻運用磨砵,慢慢細磨。

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將所有的食材混合均勻就可以了,如果有沒有磨碎的沒關係。

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混合均勻就是日式胡麻醬,可以嚐看看味道,如果喜歡酸一些,米醋可以在增加,醬油的選擇通常是用昆布醬油,使用中式醬油也可以,就必須要加味醂1:1,不然會太鹹,美乃滋的用量也可以增減,喜歡清爽度高一些,也可以調整。

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日式胡麻豆腐就完成了!夏天冰冰涼涼的吃,非常適合,胡麻醬很香,也不需要在超市買一整瓶怕過期,想吃的時候就做一些胡麻醬,也可以淋在龍鬚菜、四季豆上面當作涼拌醬,切高麗菜絲也可以加喔!希望您們會喜歡這次的分享。

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