起司馬鈴薯泥是歐洲傳統美食,西方國家以馬鈴薯當作主食,營養價值比麵包更高,這次使用美國馬鈴薯來製作起司馬鈴薯泥,只需要把馬鈴薯微波加熱,和牛奶打成泥狀,加入奶油、莫扎瑞拉起司,就能簡單的做出高級牛排館的配菜馬鈴薯泥,口感香軟,只需要一點點海鹽、黑胡椒調味,簡單自然的美味是來自馬鈴薯本身的鬆軟、香甜,一吃就會愛上。
食材準備及做法 (1-3人份;烹飪時間:30min;微波爐;手持食物攪拌棒;CB JAPAN Copan系列迷你牛奶鍋)
- 馬鈴薯1顆(約130g)
- 全脂牛奶100cc
- 莫扎瑞拉起司 70g
- 無鹽奶油20g
- 調味:研磨海鹽、黑胡椒適量
做法:
- 把馬鈴薯去皮,切塊後,在器皿中加入少量的水,微波4分鐘。
- 把馬鈴薯瀝乾取出,加入牛奶,使用食物攪拌機打成泥狀。
- 將莫扎瑞拉起司刨成絲狀備用。
- 準備一個平底湯鍋用小火將無鹽奶油融化,放入馬鈴薯泥攪拌均勻,調味後,加入莫扎瑞拉起司絲融化,即完成。
製作起司馬鈴薯泥所使用的材料非常簡單,只需要馬鈴薯、牛奶、莫扎瑞拉起司。
先把起司刨成絲備用,刨成絲的起司在加熱時,會更快與食材結合。
把馬鈴薯削皮、再切塊,經過微波4分鐘就會熟透,趁熱加入牛奶,使用手持食物攪拌棒打成泥。
馬鈴薯泥需要打到非常細緻。
接著就可以在牛奶鍋內放入奶油,加熱後,再放入打成泥狀的馬鈴薯泥。
先把馬鈴薯泥與奶油結合後,再加入莫扎瑞拉起司。
經過加熱,起司融化,用湯匙往上拉長,馬鈴薯泥就會呈現牽絲狀,充滿奶油香的馬鈴薯泥,還加入了起司,非常香濃,是屬於比較清爽的配菜,會搭配牛肉一起吃。
這次也準備了一塊梅花牛肉來製作番茄燉牛肉。
下次再來跟大家分享快速燉牛肉的做法吧!
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