這次想要來跟大家分享鮪魚雞蛋飯捲的做法，在熱白飯加入韓式海苔酥、鮪魚罐頭混合均勻，是韓式拌飯的其中一種吃法，可以用平底鍋煎一張蛋皮變化不同的做法，沒有海苔時也可以把拌飯捲起來吃，一起來看看用平底鍋就能做的食譜做法分享吧！
食材準備及做法
- 熱白飯 200g
- 東遠辣味鮪魚罐頭1個
- 海苔酥10g(2大匙)
- CJ白雪芝麻香油 1小匙
- 雞蛋3個
- 研磨海鹽0.2g
做法
- 把鮪魚罐頭內的湯汁倒掉瀝乾。
- 把熱白飯、步驟1與海苔酥、芝麻香油放到玻璃皿中混合均勻。
- 準備一張保鮮膜，將一半的步驟2放在保鮮膜上，用保鮮膜整形成長條狀約10cm分，壓緊5分鐘備用，另外1/2步驟2相同的步驟。
- 把雞蛋打散加入海鹽，過濾1次。
- 準備平底鍋加入少量植物油預熱後，用紙巾均勻擦鍋底，並倒掉多餘的油，接著放入1/2蛋液煎成蛋皮，等待蛋液半凝固時，把步驟3放入，利用筷子與鍋鏟輔助，把飯捲包起來。
- 將包起來的鮪魚雞蛋飯捲切成4-5，即完成。
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東遠鮪魚罐頭是韓國進口的，有辣味、原味二種，如果不吃辣可以選擇原味的鮪魚罐頭，瀝掉多餘的湯汁與油，可以讓半飯吃起來更乾爽。
把煮熟的熱白飯與食材混合均勻。
用切半的方式混合均勻就可以了，基本上步驟到這裡，就可以直接吃，這樣的做法類似韓式拌飯，把喜歡的食材與米飯混合均勻，是韓式拌飯的其中一種吃法。
韓式拌飯的做法可以參考前次食譜。
利用保鮮膜可以把鬆散的拌飯固定，不需要使用竹簾片也容易整形。
接著把三顆雞蛋打散，加入少量的海鹽。
只要把蛋液打散就可以了。
經過一次過濾，可以控制倒入平底鍋蛋液的量。
等待平底鍋預熱後，就可以把蛋液倒入。
等待蛋液微凝固時，就可以把飯捲放上去，建議事先把飯捲做好，接著利用筷子與鍋鏟輔助就可以輕易把飯捲包起來，這樣的做法有點類似蛋包飯。
接著只要切成4-5等分就完成拉～
切成4-5等份的做法比較有在吃韓式飯捲的感覺，也可以直接把拌飯包起來吃，在家就隨意方便吃就好，希望您們也會喜歡這次的食譜分享。
前次食譜
這次想要來跟大家分享不一樣的韓式飯捲做法，韓式飯捲不只有紫菜包飯，也可以做成炸雞煎蛋飯捲，把韓式飯捲包起來吃是韓國的特色吃法，通常又稱為雞蛋飯捲，一起來看看做法吧！
食材準備及做法 (可做二份)
- 海苔1張
- 雞蛋2個
- 煎蛋捲調味：鹽巴1小撮
- 小黃瓜半根
- 雞胸肉50g
- 美乃滋適量
- 白飯100g
- 拌飯醬：韓國芝麻香油1/2小匙、鹽巴1小撮
做法
- 將煮熟的白飯加入拌飯醬攪拌均勻備用。
- 將雞胸肉加入雞蛋、炸雞粉醃製半小時以上，用平底鍋煎熟備用。
- 將小黃瓜洗淨，分成二份再剖半，取出籽後，加入美乃滋。
- 將海苔切半，加入白飯，依序放入炸雞、小黃瓜，將飯捲對折包起來成四角型。
- 將1顆雞蛋打散加入1小撮鹽巴，放入一半的蛋液至玉子燒鍋中，再放入步驟4。
- 把雞蛋捲起來，再倒入剩下的蛋液，把雞蛋捲包起來，切成4等份，即完成。
雞蛋捲的做法是把做好的韓式飯捲用煎蛋包起來。
放在飯捲裡的材料要選擇烹飪熟的雞肉、豬肉。
在小黃瓜去籽後，加入一點點美乃滋，飯捲的口感會更好。
接著只要把材料對折包起來就可以了。
最好的飯捲是四角型的。
接著把蛋液分二次放入玉子燒鍋中。
捲起來後再切片就完成囉！
利用未完全熟透的蛋液，就可以讓紫菜飯捲的海苔與煎蛋捲完全密合，切的時候就不會散開，吃起來還會有蛋香喔！希望您們也會喜歡這次分享的食譜做法。
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