之前分享過用韓國素麵、韓國蕎麥麵製作韓國冷麵的食譜，這次要來分享用韓國生筋麵條來做韓國辣冷麵，上次在永和韓國街的勝美看到生筋麵，第一次看到生筋麵，對包裝有一點陌生，老闆娘說這個麵條很Q喔！當下就決定要買了，因為我一直在找很Q的韓國麵條，之前在韓式餐廳很有咬勁的韓國麵條，至今讓我很想念，決定就買回家試試，這次就來跟大家分享韓國冷麵的食譜！
食材 (二人份)
- SAJO 生筋麵 200g (韓國思潮SAJO 大林鮮 生筋麵條)
- 韓式拌麵醬50cc
- 水煮蛋一個
- 青菜，小黃瓜適量
韓式拌麵辣醬的做法：(二人份)
- 韓式辣醬30g匙
- 醬油15cc匙
- 白醋30cc匙
- 糖15g
- 蒜泥2顆
- 韓式芝麻油5cc
- 芝麻適量
做法：
- 將生筋麵條取出，將每一根分開。
- 煮一鍋熱水，等待水開後，將麵條放入煮3-4分鐘。
- 取出後沖冷水在泡冰水，瀝乾即可。
- 將韓式拌麵辣醬食材放入小碗中，攪拌均勻即可使用。
- 將瀝乾後的生筋麵放入碗中，淋上韓式拌麵醬、水煮蛋、青菜即完成。
韓式拌麵醬的做法之前有分享過，只要把所有的食材放在小碗中攪拌均勻就可以了。
韓國思潮SAJO 大林鮮 生筋麵條
價格：130-150元
容量：1Kg
哪裡買：韓國食品店或網路商城
從包裝袋取出的麵條是黏在一起，煮滾水的同時就把每一根分開。
200g約一個男生的分量，女生約150g。
水滾後直接放入煮3-4分鐘。
沖完冷水在泡冰水，麵條冰冰的比較好吃。
最後將拌麵醬、水煮蛋、青菜組合即可。
要吃的時候在攪拌即可，拌麵醬蠻辣的，可以調整多放一點糖可以降低辣度。
把麵條充分攪拌均勻，可以跟泡菜一起吃，我另外炒了一份豬肉，只使用鹽巴、韓國芝麻油醃一下就下鍋煎熟即可，這樣的做法是搭配吃，不需要一起放入碗中攪拌，麵條是軟而有咬勁的，口感相當特別，是目前我最喜歡的一款韓國麵條，如果喜歡韓國麵條可以買來試試看，也可以做炸醬麵、炒碼麵。
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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