【食譜】韓國冷麵 韓國思潮SAJO 大林鮮 生筋麵條 Q彈有咬勁 炒碼麵 炸醬麵專用

之前分享過用韓國素麵韓國蕎麥麵製作韓國冷麵的食譜,這次要來分享用韓國生筋麵條來做韓國辣冷麵,上次在永和韓國街的勝美看到生筋麵,第一次看到生筋麵,對包裝有一點陌生,老闆娘說這個麵條很Q喔!當下就決定要買了,因為我一直在找很Q的韓國麵條,之前在韓式餐廳很有咬勁的韓國麵條,至今讓我很想念,決定就買回家試試,這次就來跟大家分享韓國冷麵的食譜!

【食譜】韓國冷麵 韓國思潮SAJO 大林鮮 生筋麵條 Q彈有咬勁 炒碼麵 炸醬麵專用 @Maruko與美食有個約會

食材 (二人份)

  • SAJO 生筋麵 200g (韓國思潮SAJO 大林鮮 生筋麵條)
  • 韓式拌麵醬50cc
  • 水煮蛋一個
  • 青菜,小黃瓜適量

韓式拌麵辣醬的做法:(二人份)

  • 韓式辣醬30g匙
  • 醬油15cc匙
  • 白醋30cc匙
  • 糖15g
  • 蒜泥2顆
  • 韓式芝麻油5cc
  • 芝麻適量

做法:

  1. 將生筋麵條取出,將每一根分開。
  2. 煮一鍋熱水,等待水開後,將麵條放入煮3-4分鐘。
  3. 取出後沖冷水在泡冰水,瀝乾即可。
  4. 將韓式拌麵辣醬食材放入小碗中,攪拌均勻即可使用。
  5. 將瀝乾後的生筋麵放入碗中,淋上韓式拌麵醬、水煮蛋、青菜即完成。

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韓式拌麵醬的做法之前有分享過,只要把所有的食材放在小碗中攪拌均勻就可以了。

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韓國思潮SAJO 大林鮮 生筋麵條

價格:130-150元
容量:1Kg
哪裡買:韓國食品店或網路商城

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從包裝袋取出的麵條是黏在一起,煮滾水的同時就把每一根分開。

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200g約一個男生的分量,女生約150g。

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水滾後直接放入煮3-4分鐘。

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沖完冷水在泡冰水,麵條冰冰的比較好吃。

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最後將拌麵醬、水煮蛋、青菜組合即可。

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要吃的時候在攪拌即可,拌麵醬蠻辣的,可以調整多放一點糖可以降低辣度。

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把麵條充分攪拌均勻,可以跟泡菜一起吃,我另外炒了一份豬肉,只使用鹽巴、韓國芝麻油醃一下就下鍋煎熟即可,這樣的做法是搭配吃,不需要一起放入碗中攪拌,麵條是軟而有咬勁的,口感相當特別,是目前我最喜歡的一款韓國麵條,如果喜歡韓國麵條可以買來試試看,也可以做炸醬麵、炒碼麵。

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丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

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