這次想用鯛魚來跟大家分享日式居酒屋的西京燒做法，只要二樣食材就能做西京燒，西京燒是一種醃漬的烤魚料理，運用味噌調味，通常可以運用在鱈魚、鮭魚等白肉的魚，而且只要醃漬30分鐘，馬上就可以上桌，一起來看看這次用氣炸鍋分享的做法吧！
10分鐘上菜，一回家就開飯 ！
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食材準備及做法 (1-2人份)
- 鯛魚二片 (250g)
- 十全味噌 20g
- 味醂 20cc
做法
- 把味噌和味醂攪拌均勻備用。
- 將鯛魚肉切片，放入步驟1內抓均勻，冷藏30分鐘。
- 取出後放入氣炸鍋內，以180度氣炸8分鐘，即完成。
鯛魚肉片是處理過的肉片，沒有腥味。如果是使用新鮮的魚肉，可以再加10cc米酒。
這樣的做法也可以提前一天放在冰箱冷藏。
只要放入氣炸鍋，以180度氣炸8分鐘，就可以上菜囉！
在居酒屋吃到的西京燒甜度會再高些，家庭版的做法用味醂取代了酒和糖，只要簡單混合均勻醃漬，甜甜又香的魚肉料理，也非常下飯喔！希望您們也會喜歡這次分享的食譜。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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