【食譜】西京燒 二樣食材做居酒屋的西京燒 氣炸鍋料理

這次想用鯛魚來跟大家分享日式居酒屋的西京燒做法,只要二樣食材就能做西京燒,西京燒是一種醃漬的烤魚料理,運用味噌調味,通常可以運用在鱈魚、鮭魚等白肉的魚,而且只要醃漬30分鐘,馬上就可以上桌,一起來看看這次用氣炸鍋分享的做法吧!

【食譜】西京燒 二樣食材做居酒屋的西京燒 氣炸鍋料理 @Maruko與美食有個約會

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10分鐘上菜,一回家就開飯 !

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食材準備及做法 (1-2人份)

  • 鯛魚二片 (250g)
  • 十全味噌 20g
  • 味醂 20cc

做法

  1. 把味噌和味醂攪拌均勻備用。
  2. 將鯛魚肉切片,放入步驟1內抓均勻,冷藏30分鐘。
  3. 取出後放入氣炸鍋內,以180度氣炸8分鐘,即完成。

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鯛魚肉片是處理過的肉片,沒有腥味。如果是使用新鮮的魚肉,可以再加10cc米酒。

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這樣的做法也可以提前一天放在冰箱冷藏。

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只要放入氣炸鍋,以180度氣炸8分鐘,就可以上菜囉!

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在居酒屋吃到的西京燒甜度會再高些,家庭版的做法用味醂取代了酒和糖,只要簡單混合均勻醃漬,甜甜又香的魚肉料理,也非常下飯喔!希望您們也會喜歡這次分享的食譜。

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