這次想要來跟大家分享一個簡單的家常菜食譜,菠菜炒蛋的做法只需要把菠菜燙熟,加入炒蛋,就能快速的變化出便當菜的配菜,清爽又開胃,又充滿大力水手般的活力菜!一起來看看做法吧!
食材準備及做法
- 雞蛋2個
- 菠菜1把(約80g)
- 鹽巴1小撮
- 調味醬:烹大師昆布粉1g、香油1/2小匙、醬油1小匙(5cc)
- 韓國芝麻粒1/2小匙
做法
- 將菠菜根部洗乾淨,放入滾水中川燙1分鐘後,撈起泡冰水備用。
- 將雞蛋加入1小撮鹽巴打散,倒入加熱平底鍋中,將雞蛋炒散撈起備用。
- 將菠菜水分瀝乾切斷,與雞蛋一起放入玻璃皿中,加入調味醬料攪拌均勻。
- 盛盤後,加入研磨芝麻,即完成。
菠菜炒蛋的做法很簡單,把菠菜的根部洗乾淨,直接放到滾水中川燙1分鐘。
接著把川燙後的蔬菜泡到冰水中備用。
整根川燙的菠菜,等等會比較好處理。
接著就可以把雞蛋加入鹽巴打散。
利用西式炒蛋的做法,將油鍋加熱後倒入蛋液,利用筷子把蛋液從鍋緣往中間移動,再炒散。
炒蛋就會自然呈現蓬鬆感。
接著把菠菜的水分瀝乾再切成段。
把菠菜、炒蛋、調味醬一起放入玻璃碗中攪拌均勻,就完成囉!
爽口的菠菜炒蛋只要這樣做,就能保持菠菜的青脆感,爽口又有營養,下次就這樣試試看吧!
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